CULTURE DES MICROBES ANAÉROBIES 
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petite flamme. Fermer pareillement Teffilure inferieure et laisser 
refroidir dans une éprouvette remplie d’eau froide. 
Mettre à T étuve à 37°. 
Je dois faire aussi quelques remarques sur la préparation de 
la gélose nutritive. 
Je considère comme un mauvais procédé la clarification des 
milieux aux moyen du blanc d’œuf. L’albumine, en effet, se 
dissouttoujoursunpeu,à la faveur del’alealinitédes préparations, 
en formant des alcali-albumines. Or, j’ai pu me convaincre, par 
des expériences répétées, que ce produit est la cause principale 
de cette mousse persistante qui se manifeste quand on opère le 
vide ou qu’on fait barbotter un gaz dans sa solution. De plus 
sous l’influence de l’acidité qui se développe ultérieurement dans 
les cultures, l’albumine dissoute se coagule, le milieu s’opacifie, 
et l’observation des colonies ne se fait plus que péniblement. 
On pourra préparer la gélose en employant la méthode 
habituelle modifiée ainsi : 
Porter à l’ébullition et cuire ensuite pendant 10 minutes le 
mélange suivant : 
Eau 
1,000 grammes. 
Viande hachée. 
. . . . oOO — 
Peptone 
10 — 
Sel 
5 — 
Exprimer. Filtrer à chaud. Laisser refroidir 12 heures. Filtrer 
à froid : la solution doit être limpide et acide. Compléter à un 
litre s’il y a lieu. Ajouter un fragment de papier de tournesol 
rouge, puis de la soude à 36° B., goutte à goutte, jusqu’au 
bleuissement du tournesol. Ajouter alors 10 grammes de gélose. 
Faire fondre à la chaleur, puis porter à 115-120° à l’autoclave. 
On doit avoir un abondant précipité de phosphate terreux qui, en 
se déposant, clarifie parfaitement la solution. Filtrer, distribuer 
en tubes, stériliser à température plus basse que précédem 
ment, etc. 
Cette gélose à 1 0/0, ainsi préparée, est presque aussi 
transparente que la gélatine dans les pipettes de 8 mm. de 
diamètre. Elle me sert également à confectionner les plaques 
de Pétri, nécessaires à la numération des microbes aérobies. 
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IL — Dans la pratique des analyses, je prépare donc 2 essais : 
