ACTIONS DIASTASIQUES REVERSIBLES 
917 
1 
i 
Diast. 
2 
Tém. 
Diast. 
3 
Tém. 
4 
5 
6 
7 
Après 3 jours. 
» 
15 
» 
)) 
)) 
» 
» « 
» 
» 
— 7 — 
)) 
34 
» 
)) 
» 
» 
)) 
» 
» 
- 12 - 
» 
55 
» 
)) 
» 
» 
» 
» 
— 20 — 
O . 
O 
77 
0 
64 
0 
51 
20 
5 
0 
Les oléines provenant clés essais 2, 3, l, 5, réunies, constituent le 
mélange A qui a donné à la saponification : 
Oléine saponifiée 5 gr. 548 
Acide oléique.. 4 gr. 957 
Glycérine 0 gr. 820 
L’éthérification se produit encore en présence des solutions 
de glycérine assez étendues, toutefois 1 influence de la dilution 
se fait sentir plus vite que dans le cas de l’alcool méthylique ; 
enfin il faut relever cette particularité que le tissu pancréatique, 
lorsqu’il a été bien déshydraté, ne réagit pas sur le mélange 
d’acide oléique et de glycérine anhydre, une petite quantité 
d’eau est nécessaire pour la mise en train de T éthérification. 
Le tissu pancréatique dédouble, en présence d’un excès 
d’eau, les oléines dont il a déterminé la formation. 
Expérience VIT. — J’ai fait réagir à 33° : 
Oléine du mélange A 32 gr. 18 
Eau formolée à 1/2000 20 gr. 
Tissu 1 gr. 5 
an essai témoin a été fait avec les mêmes proportions relatives des corps 
réagissants : 
Oléine saponifiée p. °/o. 
Diast. 
Tem . 
Après 3 jours 
28 
)) 
— 6 jours 
43 
)) 
— 10 jours 
62 
» 
— 15 jours 
72 
» ; 
— 25 jours 
77 
2 
! 
