ACTIONS DIASTASIQUES REVERSIBLES 919 
ACIDE BUTYRIQUE 
ACIDE ISOBUTYRIQUE 
1 
Diast. 
Tém 
2 
Diast. 
Tém 
3 
Diast. 
Tém. 
1 
Diast. 
Tém. 
Diast . 
Tém. 
3 
Diast 
Tém. 
Après 2 jours, 
i 
50 
» 
50 
)) 
59 
» 
» 
« 
8 
)) 
» 
» 
1 
82 
» 
85 
)) 
80 
» 
23 
» 
15 
)) 
5 
» 
— 7 — 
83 
» 
87 
» 
85 
)) 
» 
• )) 
25 
)) 
10 
» 
— 13 — 
83 
1 
87 
1 
87 
4 
60 
2 
50 
1 
16 
2 
Si on remplace l’alcool amylique par l’alcool m éthylique, 
l’acide butyrique normal ne s étherifie plus qu à la condition 
d’être mis en proportion très faible. 
Expérience IX. — J’ai fait réagir à 33° les mélanges suivants : 
1 
2 
3 
Acide Alcool 
butyrique. métbylique Tissu- 
0,5 20 1 
1,0 20 1 
2.5 20 1 
Les proportions centésimales d’acide éthérifié, au bout de 10 jours, ont 
été : 
DIASTASE 
TÉMOIN 
Essai 1 . . . . 
20 
1 
*-> 
12 
1 
O 
2 
1 
Acides lactiques. — Je n ai pas observé d éthérification diasta- 
sique appréciable en essayant , même à très faible dose, les acides 
lactiques droit, gauche et inactif par compensation : ce dernier 
(acide ordinaire, de fermentation) a seul été essayé à dose 
élevée, il exerce alors sur la diastase une action empochante et 
destructive. 
Expérience X. — J'ai fait agir à 33° chaque 
tique sur 10 c. c. d’un mélange comprenant : 
fois Ogiyt de tissu pancréa 
Acide oléique. . . 
Alcool amylique 
100 grammes. 
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es divers essais ont reçu en outre : 
