920 
ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
Acide lactique 
en grammes par li re. 
1 0 
2 
O 
° 8 
L 48 
Les proportions centennales d’acide éthérifié ont été : 
; Témoin 
1 
2 
3 
4 
Après 2 jours. . . . 
7 
70 
47 
» 
» 
- 6 
10 
86 
. 
68 
12 
10 
. ' ', l JOut de 6 jours le tissu des divers essais a été repris, lavé à l’alcoo 
jusqu a ce que celui-ci n’entraîne plus d’acide et remis en essai dans les mêmes 
conditions que précédemment, mais sans addition d’acide lactique 
Tissu provenant de l’essai. 
Acide éthérifié p. o ’ 0 
après 12 jours. 
82 
65 
13 
Dans les (issus où 1 activité diastasique avait été détruite pa 
le contact prolongé avec la solution d’acide lactique, je n’ai pa 
pu la faire réapparaître, malgré de nombreuses tentatives par de 
lavages à 1 eau ou à l’alcool légèrement alcalinisés. 
Acide oleique. L’acide oléique s’éthérilîe bien, ainsi que b 
montrent les expériences déjà citées. La réaction marche encor, 
s. le mélange d’acide et d’alcool se trouve dilué dans un, 
grande quantité d’un liquide indifférent. 
Eæpenence XI. ~ L’essai a été fait avec 1- gr. de tissu pour 20 er d’ur 
mélangé equimoléculaire d’acide et d’alcool, mais le mélange acde-alcool 
était dilue dans deux fois son volume de Xylol. 
Acide éthérifié p. o/ 0 . j 
Témoin. 
Diast. 
Après 2 jours . . 
0 
33 
— 3 jours. . . . 
0 
63 
