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$ u cf) e n 9 a 1 1 n e r e i. 
jwar nic^t bloß bittet bic ©unf! unferS dlima’S, fon* 
bern auch burd) bie Snbujirie unferer ©artenfunbi« 
g«n. So }. 23. wirb in dnglanb eins bet twrtreff* 
lichjlm Äücbengewdchfe — bet: Änollenfellerie — fafl 
gar nicht unb bcc nicht minber werthoolle Kohlrabi 
nur fparfam unb jwat weniger für bie 5lüd;e, als 
8Utn gutter fur’S 23ich eingebaut. 
SSoretfi wollen wir unfere Aufmerffamfeit auf 
diejenigen Acten t>on ilüd)engewdcbfen richten, welche 
in dnglanb entweber allgemein ober bod) in gewiffen 
©egenben häufig angebaut unb benu|t werben; in 
Seutfdjlanb bagegen entweber gar nidjt ober nur 
fparfam unb auSnahmSweife in dultur genommen, 
unb gewiffetmaßen «ernadjldfftgt werben *j. Unter 
biefet Art bon ©ewddjfen 5 eidf>net ftd) befonberö bie 
große 2 fn 5 Qb)t »on 23leicboewdchfen au$, bie man in 
ben dnglifchen Äüchengdrten jießt, benn außer ber 
dnbioie, datbone, dicborie, bie wir aud) in ÜEeutfd)» 
lanb, befonberS erfiere, f>auftg anbauen, wirb in 
dnglanb nod) Siecrfohl , 9vl)abarber, Stauben* 
Sellerie, aud) wohl gcndjel, jiemlid) allgemein unb 
im ©roßen angebaut unb ber 23leid)operaticn unter* 
werfen, wa$ auferbem aud) nod) hi« uno ba mit 
ber dngelwutä, ber üftatienbißel, bem 2 öwenjal)n 
unb bem Smirnenfraut gefdjie^t. 
S3) laff« i«£t «ine furje S3efd)teibung ber bei 
biefen ©ewddjfcn in dnglanb gebräuchlichen dultur* 
*) Sei anberer ©elegenheit bemalte i<h mir eor, audj 
bie eigentümlichen ©nglifdjen (Sulfur .-»lethoben bei 
folgen itüdjengeroächfen, welche in (Snglanb wie in 
£eutfd)lanb mit gleichem gleiß angebaut werben, in 
aSbere ^Betrachtung ju jie^en. 
metßoben folgen *); b««nad) wetbe ich auch bie 
übrigen ©ewad)fe aufführen, welche in dnglanb 
aber nicht fo in Seutfdjlanb jum Mchengebraud) 
gezogen unb benufjf werben. 
Ser 5D?eerfof)l, Crambe maritima, Lin. 
Siefe urfprünglid) an ben fanbigen Seefüflen dng* 
lanb’ß wilb wad)fenbe *PfTan,$e würbe fchon in früh«« 
Seiten bert für bie Äüdjtn einaefammelt ; im »er* 
floffenen Sahrhunberte aber nahm man fie förmlich 
in dultur, weldje halb eine betrddjtlidfe Ausbreitung 
gewann, ba bie jungen grühlingSfptoffen unb bie 
Stiele ber crjlen SSldtter im gebleichten Sufianbe 
am ©efebmaef bem Spargel gleichen. Sttan bereitet 
fie auch auf ähnliche Art ju. Sie müffen flatf ge* 
fodjt, unb bann bie SBdßrigfeit auSgebrücft werben, eh« 
man bie wettere Surichtung oornimmt. Um Sonbon 
unb in anbern ©egenben dnglanb’ö ftnbet man he* 
trdchtliche Streifen fianbeß mit biefem ©ewachfe be* 
ff eilt. Sie gewonnenen Sproffen bringt man in 
23ünbel jufammen gebunben, wie ben Spargel $u 
50?arf te, unb 4 bis 6 Stücf Sproffen ftnb fchon ju 
einer SSJiahtjeit au 6 reid)enb. 
Sn SSejiehung auf dultur erforbert ber 9D?eer* 
fohl, feinem urfptünglidjen Stanborte gemäß, einen 
locferen unb wenigftcnS einigermaßen fanbigen S3o* 
ben, j. S5. einen lehmigen Sanb« ober einen fanbi* 
gen üfehmboben. Sn fchwetem thonigen unb lehmi* 
gen drbreiche unb bei waffetführenbem Untergrunbe 
♦) 3<h werbe hierbei fo'dje ©egenftanbe, welche in an* 
bem Saljrgdngen beä ©artenmagajin! bereit! au!* 
führltd) abgeßanbelt finb, nur furj berühren, um 
Sßicberbotung ju oermetben; bagegen bie bort noch 
nid;t oorgelommenen Slottjen ausführlicher behanbeln. 
