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$ u cf) e n gärtneret, 
ausgenommen im Soll man fte jur ©aamenecjiehung 
fcebarf. Sec ©aame reift im SuliuS. 
UebtigenS mich auch bie 9 Jf)a 6 arber frühjeitig 
gettieben» unb swat auf ähnliche 2fct, wie bei’m 
iDJcetf of)t gefebeben fann. 
Ser © e ( t e r i e, Apium graveolens, L. 
Siefe ifudjenpflanze wirb in Engtanb nicht fo fet)t 
Wie bei unS »egen ber SBurzdn, fonbern vorzüglich 
wegen ber S 3 lattfiiele unb innern SBtdttecf rone an* 
gebaut, welche, nadhbem fte gebleicht worben, an 
©uppen unb als ©alat fel)r häufig benubt »erben. 
3 u biefem Swecf finb bort »or$üglich 4 ©orten non 
©taubenfellecie in Kultur, nämlich : 
1) bet gemeine hochßämmtge Staltenifdfje ©ellerie; 
2) ber gtofe £>ob>tc hochfiämmige ©ellerie; 
3) ber jtarfftänglidhe hochfiämmige ©ellerie unb 
4) ber gtofe rothftängliche h°d)fiämmtge ©ellerie. 
Siefe ledere ©orte ifl etwas h° 4 ' 3 » eignet ftd) 
nicht fo gut ju ©alat, »ft aber gebleicht an ©uppen 
fef>r fdjmacfhaft, 
Ser ©taubenfellerie acbetfjt am heften in etwas 
feuchtem, lehmigen, reichhaltigen SSoben; ben fcifchen 
Sunger »erträgt er injwifchm nicht wohl, weil ec 
babon leicht üfcelrtedjenb wirb. Sie 4 )auptau§faat 
gefdjieht ju Enbe SBäcj ober im tfpril, fteinere 2 fuS* 
faaten macht man auch früher ober fpäter, um ju 
jebet SahrcSjeit ©ellerie für bie Äüche ju haben 
%) Sie früheren JfuSfaaten im gebruar ober SOtärj »er* 
ben ent» eher auf SKiflbeete ober anbere gefcbü&fce 
SSeete gemalt, unb bte etwas fjerangewachfenenpflan* 
jen hernad) auf anbere SSeete geregt. SBalfet (©. 
St, ®art. SOlag. SSanb I. lieft 5.) nimmt baju ein 
fennenretcheS SBeet, ba$ entmeber eine Heittang unbe 3 
arbeitet gelegen ober an ber Sberfläche fejlgefdjlagen 
wirb unb breitet alßbann batübet eine 6 — 7 3oH hohe 
Ser ©aame wirb leicht eingeharft unb hei trodnec 
SBitterurig gegojfen. 
5 D 3 enn bie auf ben ©aamenheeten ftehm gehlie* 
henen unb bis ju Entfernungen non 3 — 4 Soll 
Weit »erbünnten ober eben fo weit auf anbere SSeete 
perfekten ^flanjen etwa eine .£>6he »on 4 — 6 Soll 
erlangt haben, fo werben fie jum Swed: beS SSlei* 
djend auf baS baju bejlimmte vorher tiefgegrabene 
ober rajolte 2 anb in 12 — 20 Soll breite unb 7—12 
Soll tiefe ©räben (bie vorher gewöhnlich auf bem 
SSoben mit Eompoft ober »errettetem einige Soll' 
hoch belegt werben), 8 — 12 Soll »oneinanber gefegt. 
©0 wie nun bie ^flanjen weiter hecanwadhfen, füllt 
man bie ©räben nad) unb nach mit Erbe auS unb 
häufelt h f rnach leitete noch weiter an, fo bafj bie 
©tängel auf eine Sänge »on 12 - — 24 Soll gehörig 
gebleicht werben. 9 J?an nimmt fte alebann jum Äu* 
d)engebraud) auf, inbem man mit bem ©paten bie 
SSurjeln bergefialt lo6jfid)t , bafs .fte ohne 2Cbreifjen 
ber SSlätter fyeröuggejogm werben fönnen. 
Stn ©pätherbjb nimmt man einen 3 $ eil bec 
^flanjen au$ bem Sanbe unb fc^t fie jur Senuhung, 
Sage »on verrottetem 1 ®tffe aus, in wetten bie Pflair* 
jen gefegt unb mit|tanbgläfern bebecJt »erben. ®utch 
baä geftfchlagen ber gebe wirb bewirft, bafj bie 
Pflanzen leine Pfahlwurzeln, bagegen aber eine SK enge 
gaferwurzeln treiben unb in gofge baoon foHen fie 
bann nicht fo leicht jwecfwibrtg in (Saamenftängel 
gefjen. SBenn btef» richtig ijf, wie ich nicht he« 
Zweifle, bat man bet einigen anbern pflanzen ahn* 
liehe Srfolge auch burch btofeS mehrmaliges SJerfefcen 
erreicht, fo würbe ftch bie. SBalf er fdje SSerfahrmtgS* 
art vielleicht noch bet manchen anbern Äitdjengewädj* 
fen, bte in ähnlichen gälten aucjfj leicht auffc&tfjjea, mit 
2tu.§en anwenben laffen. 
