$ ü d; e n 8 dutnercü 
64 
1 »erben fwniadj, wo fTc ju bicf flehen, «erbünnt, 
[0 baf$ fte i§ Sufj weit Sfaum ermatten ; in ben 3 wi* 
fchentdumen lodert man hetnad) oon 3 eit ju Seit bie 
©rbe auf unb «ertilgt bag b er üotfommenbe Unfrauf. 
3m $erbfi werben bie 23ldtter bet fPflanjen jum 
25ef)uf beg SSleidjeng, wie bet ©nbioien gebrduch(td) 
SjT, jufammengebttnben unb bann bie ©tbe herum 
angeijdufelt. Sie geb!eid)tcn Slatter fcfeneibet man 
im SBinter jum ifücljengebrauch ab. Sie Sßurjeln 
fonnen im folgcnben grühfahr, ehe fte auöfreiben, ju 
gleichem SwecE aufgenommen werben. Sie jur ©aa« 
mengewinnung befrimmtcn fPflanjen mufj man frei, 
ohne fte jufammenjubinben, warfen taffen, fte trei» 
ben bann im jweiten Sahre S3lüthen|idngel unb brin* 
gen im 2 fugujb reifen ©aamen. 
Sa bie SDfarienbijlet fo mannichfaltige ©rjeug* 
ttiffe auf bie Safel liefert unb jum Sbeit ju einer 
Seit, wo eg an anbern frifd)en ©emüfen ju fehlen 
pflegt, fo oerbiente ihr 2 fnbau aewij) in £eutfd)lanb 
aud; eingeführt ju werben. 
Sie Gfngelwurj, Angelica sativa, Miller 
( «on 2fnbern für eine SSarietdt «on Angelica Arch- 
angelica, Lin, gehalten). Sie SSlattpicle biefeg 
©ercddjfeg würben in frühem Setten nad) bem S5lei= 
chcn hduftger unb jwat auf eben bie 3frt wie »ein 
©taubenfcllerie in ber Ättche benuht; burcf) Unteren 
aber je&t in biefer 9xücf fiel) £ »erbrängt, werben fte 
bermalen nur «on donbitcren gefudjt unb mit Sudec 
canbirt, unter bet Benennung Angelica alg Gern 
feef »erlauft. 
Su ben angeführten 9?tt|anwcnbungen, werben 
er.twebec bie jungen jarten ©proffen unb 33latt* 
[fiele ber wilbwachfenben *PfIanjett im SD?ai unb 3uni 
eingefammelt ober auch wohl ju beren ©ewinnung 
ber fünffliche 3fnbau ber ttfngelicapffanje unternom« 
men. 5D?an fdt alebann, am bejfen im 2fugufi, fo* 
halb ber ©aame reif geworben, ganj bünn auf ein 
etwag feuebfeg ganb, »erpflanjt bie 4 — 6 SoU h oc h 
aufgewad)fenen ^flanjen in if gujj »onetnanber ent* 
fetnte Oieiben unb benu|t bann im S5?at unb Sunt 
bie jungen ©proffen unb S3ldtter, nachbem fte be* 
liebigenfallS »orber gebleidht worben. Sßenn man 
bie ^)flanjen nid)t jum ©aamentragen fommen lagt, 
fonbetn bie ©eitenfproffen ju gehöriger Seü abfd)nei* 
bet, fo bauern fte mehrere Sahre aug, ff erben aber 
ab, wenn man fte im jweiten Sahre in ©aamen ge* 
hen lafjt. £>et ©aame tjf offtcinell, beggteidjen auch 
bie Sßutjeln, bie man für bie 2 fpotl)efen am befielt 
im erfien $etb|fe auggrdbt, benn bie im grübjabte 
aufgenommenen ftnb nicht fo haltbar, fonbern wer* 
ben nad) bem Srocfnm bei’m 3fufbewahrett leicht »on 
Stürmern angegangen. 
S e r 2 6 w e n ja h n, Leontodon Taraxacum, 
L. Siefeg ©ewdd)§ würbe in ©nglanb ehemalg 
häufiger, alg je^t cultioirt unb beffen SStatter auf 
dhnlid)e 2frt, wie bie ber C5td>orie gebleicht. Ser* 
malen wetten in Grnglanb oorjügtid) nur nod) bie 
©proffen ber wilbwacbfenbett ^ffanjen ju Sflatffe 
g?brad)t. 
Sag ©mprnenfraut, Smyrnium Olusa* 
trum, L. Gfg wttrbe in (Sngtanb oormalg, ehe 
noch ber 2 fnbau beg ©taubenfellerie in Aufnahme 
fam, hduftg cultiöirt, um bie SSlattjliele im ge* 
bleichten Sujfanbe alg ©atat unb ©emüfe ju be* 
nufsen. ©egenwärtig' iff nur nod) in einigen @e* 
genben Nachfrage barnach, unb man «erfahrt bann 
bei’m 7 (nbau biefeg ©cwäc&f«* folgenbermapcn. SJfem 
