Äfidjengdpfnerei. 
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fannf, weit feine SSldtfer einige 2fef)ntid)feH mit 
ben ©icbenbläftern hoben. ©ie ftnb an fedjS Soll 
lang, teierfoemig unb eben, mit abgeflumpften gan« 
5 en Segmenten non blaßgelblicbgrunet gatbej i£>c 
©efebntaef ifl milb. Siefe ©allatart pflegt nie ein 
$ets ?u fließen unb wirb beßbolb nie einzeln ou$» 
gepflanjt. Sie fc^ief t balb in ©aamen, jebod) im* 
tuet noch fpäter als bie fotgenbe unb ifl ziemlich et* 
giebig an 23lättern. 9)?an fdet biefen Sättig immer 
ceibenweife an unb febneibet ibn, wenn bie unfetn 
33lätfer etwa 5 ober 6 Soll (ang ftnb. ©ebneibet 
man ibn nicht $u fnapp ubetr ber ©rbe ab, fo oet* 
trägt er ein zweites tfbfcbneiben. 50?an muß ibn mit 
anberm ©ommerfatlatfaamen frühzeitig fäcn unb er 
bauert bann ben ganzen ©ommer b»nl>nt$. 
©nbiöienbtättriger Sättig. 
Laitue Ghicorde, 
Siefen Saftig nennen bie SSotanifer Lactuca 
Intybacea wegen ber 2febnlicbfeit feinet S3ldtter mit 
benen ber geträufelten ©nbioie. Sie untern SSlätter 
ftnb f lein , leierformig, buebtig unb unregelmäßig 
gelappt mit febatfen Sahnen oerfeben, ziemlich breit 
an ber ©pi&e unb oon blaßgruner $otbe. Sie jun» 
gen Pflanzen feben fafl aus wie bie arune gefräu* 
feite Snbioie. Siefe SSarietät fließt früher in©aa* 
men, als bie ootbergebenbe unb ifl fotgtidb nicht fo 
brauchbar. SD?an follte fte bic? in Leihen fäen unb 
bei einet >£> 6 be »on 3 ober 4 Soll fd)neiben. Sie 
Seit ber ©aat unb bie £ 3 enu&ung$art biefeS SattigS 
ifl ganz fo wie bei bem ootbergebenben. 
©djnittfallat * Sättig. 
Sieß ifl ein fleinet blaßgruner Äopflattig mit 
abgerunbeten ganzen blättern, ein wenig gezählt 
an ber SSaft's, 4 Soll lang, 3 Soll breit unb febwaeb 
gerunzelt, Sftan fäet ihn feief in 3?eif>en , bamit et 
feine Äopfe bilbet. (Sr wirb fpätjeitiger benuljbat 
als eine ber beiben ootbergebenben Sattigarten. ©eijt 
man bie ^flanjen einzeln, fo btlbcn fte ein fleineS 
locfereS $erz ober $aupt, waS manchmal unferm ge* 
meinen weißen dtopffallat febr ähnlich ifl, oon wel* 
ehern biefec eine SSarietät zu fepn fd?eint. ©t fließt 
balb tn ©aamen. Sen ©aamen erhielten wir auS 
Sranfreicb unter bem Flamen Laitue ä couper ober 
Laitue petite. ©r ifl oerfebieben oon benjenigen 
frühzeitigen ©allaten, welche unter bem tarnen Lai- 
tues Gottes unb Laitues Crepes befannt ftnb, benn 
er b«t fteinere SSlätfer, übrigens aber bodb große SStrs 
wanbtfcbaft mit biefen 2 frten. 
Sie ©olbfreffe. 
©ie bot einen langfamernSBucbS olS bie gemeine 
Äreffe. Sie S3lätter ftnb gelblicbgrün, eben, länglich 
geferbt fowobl olS ganz unb oon weit bünnerem 
©ewebe als irgenb eine ber SSarietäten ber gemeinen 
Äreffe. ©ie ifl febr zwergartig unb . folglich furz, 
wenn man fte jum ©allat abfebneibet. ©ie bot einen 
milben unb feinen ©efdbmacf. SBenn fte in ©aamen 
gefeboffen ifl, beträgt ihre $obe nicht übet 18 Soll. 
Sen ©aamen biefer Äreffe erhielten wir unter bem 
Flamen Cresson Dord oon <£rn. SS i l m 0 r i n. ©e« 
genwärtig ifl fte bei uns noch wenig befannt, oerbient 
aber weit allgemeiner angebaut zu werben, ba f7e eine 
fcbä&bare SSeteicbeiung unferet ©cbnittfaHatforten ifl. 
3m Bon Jardinisr wirb fte alS eine SBarietät bet g (1 
meinen Äreffe (Lepidium sativum) abgebanbelt, 
ifl aber wobrfcbeinlicb fine befonbere 2 frf. 
