Aä$eng&..rt»eret. 
S i e © a r t e n * fP i c r i b i e. 
Picridium vulgare. 
Diefe fPffanse wirb in ben 3tolienifcf>cn ©arten 
gebaut. 3b r e jungen SSldtter mifeht man unter ben 
©allat. Den erfler» ©aarnen erhielten wir im 3af)c 
1 S 22 au 8 granfreich. Die jungen 23ldtter ft'nb saht» 
reidij, fpatelformig, h^ifdtmig an ber SSaft'S unb 
ben ©tangel umfaffenb ; fte ft'nb inbeffen in ©eftalt 
unb CEharacter fefjt werfdjieben. 3 hr ©efchmacf ift 
angenehm; fte werben in SQlenge erzeugt unb wach* 
fen fehr rafch. ©aet man fte im Frühling, fo fchiept 
bie ^)flanje ju Anfang beö guniuä in ©aamen. Die 
S3lüthen ftnb jufammengefeht unb von gelber gar 6 e. 
Um eine Reihenfolge junget SSldtter ben ganjen ©om= 
met benufcen ju fonnen, mufj man bie fPflanjen 
niebetfchneiben unb feine SSlüthenfldngel auffommen 
taffen, ©ie ftnb perennirenb, liefern aber einen bef* 
fern SSorrath junget SSldtter, wenn man fte alä ein* 
jdhrige ©ewddjfe behanbelt. Den ©aarnen mufj man 
in Dteihen fden. 
Statidnifdjer 2 fcferfaltat. 
Diefen neuen tfcferfallat erhielten mir non $tn. 
SSilmorin unter bem Rauten Mache d’Italie 
unb et unterfcheibet ftch nicht nur non bem gemet* 
nen 2fcferfallat, in granfreich Mache genannt, fon* 
bem übertrifft benfetben auch. Den gemeinen 2lcfer* 
fallat nennen bie S3otantfer Valerianella Locusta 
unb ben Stalienifd)en Valerianella eriocarpa; leb* 
terer übertrifft ben etffern burch bie Dualität feiner 
SSldtter, bie einen milbern ©efchntac! beffhen unb 
auch frühjeitiger nufcbar werben. Die SSldtter ft'nb 
Idnglid), fpatelformig, ganj, non bünnem ©ewebe 
unb von blaftgelblichgrüner garbe. Die duftere «£aupt* 
verfchiebenheit swifefjen bem Stalienifchen unb bem 
9t. attrj. (Satt, SJtaa. III. SSb. 3 . ©t. 1828 . 
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gemeinen Tfcferfallat liegt in bet gatbe ber S3ldttec 
unb ber grofern Sange ihrer ©tiele. S Ran benufcf 
biefeS ©ewachS nicht allein roh s u ©allaten, fon* 
bem focht eö auch im grühling wie ©pinat, |u 
welchem Broecf eS fehr begehrt ift. 
SS lafenblattriger ©auerampfer. 
Diefe SSarietdt be$ ©atfenfauerampferö (Rumex 
Acetosa) flammt aus granfreich. 233ir erhielten ffe 
von $errn SSilmorin unter bem Ramen Oseille 
a feuilles cloquees. 23on ben anbern 23arietdfen 
be 6 ©artenfauerampferS, bem gemeinen unb bem 
breitbldttrigen, unterfcheibet ffe ftch baburdj, baft ihre 
SSldtter auf ber Dberffdche mit Sßlafen befefct ftnb. 
Die fEBurjelbldtter ftnb gegen 9 j3oll lang unb 4 Soll 
breit, eiförmig, fpieftformig unb auf }iemlich langen 
©tielen ft&enb. Die ©tdngelbldttet ftnb flatfer mit 
SSlafen befefct alö bie SBurjelblatter. Die SSlüthen* 
fidngel ftnb für*. Daö «£auptvetbienfi biefer 23a* 
cietdt befiebt barin, baft ffe nicht balb in ©aamett 
geht unb folglich langer nufcbat bleibt. 3 m S 3 er* 
gleiche jum gemeinen ©auerampfer ft'nb bie SSldtter 
biefer SSarietat nur fduerlich su nennen. ©ie ift 
perennirenb unb mufj burch Serfchneibung ihrer fffiur* 
Sein vermehrt werben, benn bie ©dmlinge arten hau» 
ftg in bie breitbldttrige S3arietdt au«, von welket 
erffere entfprungen ift. 
Der SSergfauerampfer 
ift eine anbere nützliche 2 frt, welche bie ©artenbau* 
gefellfchaft unter bem Rameti Oseille vierge au$ 
granfreich erhalten hat. ©ie ifl ben neuem S5ota* 
nifern unter bem Ramen Rumex montanus be» 
fannt unb würbe fonfi für eine SSarietdt von Rumex 
Acetosa gehalten. 3h<* SSldtter enthalten viele 
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