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25ief<>S Hang wirb gewobnltd) gegen bie SDlitte 
ober dnbe Sftai’S werfd)loffen, fobalb bie Stauben 
ffrfjtbat werben. Bie Sieben werben an einem Spas 
lier tidjr unter ben genflern gezogen. 23 6 nach ber 
S3lutf)C wirb eine lehr warme Temperatur unterhals 
ten; benn biwon hdngt mehr ob, als man - gemei» 
niglich glaubt. Baß $e{j, welches bie fünftige 
2f etnbte tragen (oll, bilbet ftcf) fdmmtlid) wdhrenb 
biefer 3?it. 23ei einer guten SSBdrme wirb eS fefiec 
unb erhalt eine ©effatt, bie be r onberS gut geeignet 
ifi, in ber falten 2CtmoSphare, welker eS fpdterhin 
ouSgcfebt ifi, reife grucfyf'e ju tragen. 5Birb baS 
«£>auS won worn hrrrm zu folt gehalten, fo triib baS 
$olz tvetei) , bifommt lange Jfniee unb ifi bepba’b 
fpdterhin unfruchtbar. 2Ber fpatjeitige Trauben jies 
f)en will, mup auf biefen Umfianb ganz befonbete 
2fufmerffamfeit wermenben, benn bepbalb will eS eben 
Vielen rtidjt gelingen, weil fte in biefem Erntete felj s 
len. Ben Sommer f>irtburcf? giebt man ben Sßeins 
fiocfen fo wiel 2uft als nur mdglich; fobalb aber 
ber ^)erbfi naljt , ifi in biefem Setreff grdpere Vot= 
ftcht anjuwenben. Sd) firebe immer bat>irt , bap 
meine Trauben gegen bie büfiere ^öfjrec^eit b,in il)cc 
rollfommene garbe hoben; benn follen fte biefelbe 
etji fpatet erlangen , fo werben bie Veeren nie ben 
gehörigen SBobIgefcbmacf befommen. ©ine Haupts 
fache ifi eS, bie Trauben gehörig reif werben ju la f= 
fen unb nad)bet eine blof pafftwe Vegetation ju un» 
terholten. Verfiel^ man ftcf) barauf gut, fo werben 
bie Trauben SKotiafe lang ohne eine metfbare Vers 
änberung am Stccfe bleiben, ©rope Sorgfalt mup 
täglich barauf werrcenbet werben, foldje Veeren ju 
entfernen, weldje in gaulnip fiberjugehen geneigt 
ftnb, benn fonfi wirb bie ganze Traube halb Werbers 
ten, 2)ie SJluSfateUertraube won 3flepanbtta, bie 
m 5 u d) t. 
St. ^)eterö s unb fdtwarze SamoSemetfcaube ffnb 
bie Varietäten, welche fiel) am befien für fpdtjeitig« 
5fcrnbten eignen. 2(Ue aubere Sotten weifen früh- 
zeitig. 3n biefem fpdtjeitigen Treibhaus fann man 
in ber Siegel bie erfien Trauben in bet SDiitfe be$ 
Januar» abnehmen unb bie Tafel auS bemfetben bi$ 
gegen ©nbe beS SttarzeS wetforgen, wo fdjon ba$ 
frühzeitige Treibhaus feine grüchte liefert. 
Vei’m Schnitt ber SBeinffdcfe biefeS HaufeS wer s 
fahrt man und) benfelben ©runbfagen, wie im früh* 
Zeitigen Treibhaus : fein J?ol$ ohne grucht batf an 
ben Stocfen bleiben. Vet biefem Verfahren fehlt 
eS mir nie an einer reichen 2fernbtc. Manchmal 
tritt ber galt ein, bap bie Stocfe bei’m grüblinggs 
fchnitt bluten; unb bann fenne id) fein beffereS Sfttfs 
tel, als in bem Haufe mehrere Tage lang eine fjofjcre 
Temperatur ju unterhalten. £5iefe$ Heilmittel bleibt 
feiten ohne V3irfung : bie troefene V3drme einer ein» 
jigen V3oche brueft baS H c *j eben f° twitffam jufams 
men als ein langer hinter. Sinb aber bie Trauben 
abgenommen, fo nimmt man bem c { ne f UC j C 
Beitlang fein ©taSbad) unb zwar nicht in ber 2fbftd)f, 
bie Vegetation ber Stocfe jurucfzuhalten, fonbern 
um bem H°4 feine ©lajiicitdt triebet zu geben, 
bie jebet ffBeinfiocf zu werlieten pflegt, ber eine be* 
trdcbtltd) lange 3«it einer treefnen 2ltmoSphdre ctuSs 
gefegt war 
SBenn biejenigen ©drtner, bie e$ fchwierig ftn* 
ben, an foldjen ©einffdtfen, welche ben gattjen Söins 
ter hmburd) in 2fnana$houfern gewefen ftnb, ein res 
aelmdpigeS 2luSfchlogen z« hetwiefen , bergleidjen 
Stocfe nur einige 2Bod)en lang in’S grete bringen 
wollten, fo würbe ihnen bief?s Spittel grope £Men(?e 
leiflen, 2ßer fold;e Stocfe beobachtet hot, mup bes 
