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Äüd)engdttnerei. 
an ben ©urjeln fangen bleiben will, ^raisggcnom^ 
mm, bie (Seitentriebe bec Stängel abgefchnitten, 
unb mit ber #anb in einer Entfernung non neun 
bis jetjn 3olI in bie Seilte jebeS ©rabenS gefegt. ES 
ifi nothtg fte, gut ju begiepen bis bie Erbe ange* 
hdufelt werben fann, aber nicht fpater. 
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£aS 2(nl}dufe[n ber Erbe gdchieht fo: SBenn 
man bie Kettentriebe wieber wegaenommm ^at, fo 
werben bie 23ldtter jeber ^Pflanje mit ber einen #anb 
5ufammenge^atteni unb ber feinjerriebene SSoben mit 
ber anbern ringsherum Ijetbeige^cgen , wobei man 
2fd)t h flt , bie Erbe nid)t auf einmal ju hoch unb 
ju bicht anjuhdufeln. £)aS ^erj mup immer nollig 
frei bleiben. 2ltle oierjehn Sage fann eS ein €0?al 
wieberholt wetben, bis bie 9)flanjen jum ©ebrauch 
geeignet ftnb. 
S5ei Snbereitung ber SaamenpfTattjen tff noch 
ju erinnern, bap bie bichteflen non ber rotheffen 
garbe unb ber geringjfm ©rope bie befTen finb. 
Sßenn fie auS bem S3eete, wohin fte nerfeijt würben, 
herausgenommen unb bie (Seitentriebe abgefdjnitten 
ftnb, bringt man fte an einen warmen Stanborf, 
wo bet Saame gut reifen fann. 
SSei biefet 50?etf>obe fann man Sellertewurjcl 
an ©ewicht non io *Pfunb befommen, unb im 
SUrchfcbnitt werben fte 6 *Pfunb wiegen. S3ergan= 
genes Sah* würbe ju Sangfotb eine neun *Pfunb 
fchwere SBurjet auSgegraben, welche 4 gup 6 3oll 
lang waren. 
6 . 
Ueber bie (Sulfuc be3 «SeUevie. 
-S3on Daniel Subt>. 
(Hort, Trans. Vol. III. P, I.) 
Sch fde meinen (Sellerie in ber SDfitte SanuarS 
auf ein fef)t fetteS 33eet, welches eine warme Sage 
hat urb in bec 9fad;t not bem Einflup ber rauhen 
Witterung burch hinlängliche hatten gefehlt wirb, 
©inb bie ^flattjchen 2 — 3 3oll h oc b, fo wetben fte 
in baS ©chulbeet nerpflanjt, unb ba ich gefunben 
l)abe, bap fte in ihrem funftigen SßachStbum bc* 
trdchtlich nerhinbert wetben, wenn bie SBurjelfafern 
im gcringffen abtroefnen, fo halte idf> beim TfuSjiehett 
ber (pfldnjcfjen aus bem Saamenbeet in b.t ©arten- 
pfanne ein wenig ÜBnffer bereit, in welches id; jene 
lege, fo bap fte, wdljrenb fte ftd) attper ber Erbe bes 
ftnben, burchauS feucht bleiben. 3m Schulbeete blei* 
ben bie fPflanjen fo lange bis fte ftd; ju bec lebten 
SSerpflanjung eignen, werben forgfdltig non Unfraut 
gefdubect, unb juweilen hegoffen, hoch laffc ich fte 
in biefem SSeete jeberjeit fet;c ffarf werben. SWein 
2fernbtebeet wirb 2 gup tief umgegraben, unb baS'" 
Ecbreid; mit recht altem SWift aus ben SOfiffbeeten 
ffarf nerfefct. Sann laffe ich eS jum jweitenmal 
umgraben, bamit ftd; ber S0?iff mit ber Sammerbe 
beffo inniger nereinigt; hierauf laffe ich es fo grob 
wie möglich liegen, bis ftd; bec Sellerie jum fßer* 
pflanjen fchieft. 
Sn baS fo bereitete Erbretch jiehe ich 20 Soll 
breite unb 6 3oU tiefe gurchen, welche, non bereu 
glitte an gerechnet, 6 gup auSeinanbec liegen. SSoc 
bem pflanjen fuile ich in ben gurchen 3 3od hoch 
$D?ijl auf, unb na<hbem biefe, norjuglich bei teoefe* 
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