Offiithologk Lib.XIX. 131 
Vbi Domitius Chalderinus interpres, exta, inquit, idcd, iecur. In quo fenfu exta etiam ac- 
cepit ^Pei frus de eodem iccinoreloquens,vbi Romanorum luxuriam, & gulam deteftacur. 
Vt tuus ifte nepos dmi fatur An fer is extis. 
Cum morofa vago finglutiet inguine vena, 
Patritis immetiat vuiua. 
Eligebat autem eos,qui non folum ficis eifent pafti,fed quieifenc albi, vc innuit r Horatius 
de Nafidieni coena loquens: 
Pinguibus & fias paftam iecur An feris albi. 
xoVbi Acron ex parte, mquir, totum, fcilicet Anfcrem denotauit. Hic igitur ab antiquis An» 
ferino hepati honor fuit habitus, is deledus, & praeparatio,Nodri qui non minus gulae funt 
dediti, imo fortaflis eos fuperant, non minori in pretio hoc vifcus habent, nec minus curio- 
fa de eo parando tradunt praecepta. Varia enim illis cibaria lade, aut fero imbuta in cibum 
exhibent,maxime veroludaei, qui mirum in modum Anferibusdeledantur,eorumq;grc- 
gesalunt, trilibrealiquandoiccur eximunt: quod etiam Galeni temporibus faditatura vi- 
deo: nana, referente Ioanne Baptida Porta, fic haede re feriptum reliquit : Quemadmodum in 
fuibtts,du adhuc viuunt,hepar ex caricarum paftu fic at ii ad voluptatem praparatur,ita in An fe- 
tibus video eorti alimenta Utte imbui , vt non modo eorum iecur fit ineundi fimu fed potenter nu~ 
triat,dr fit optimi cibi. Eiufmodi autem iecur non abhtlloricis, &geoponicis tantum, \elut 
2odelicatum,fed& medicis plurimum vtfalubre commendatur, praecipui fi ficatum fuerit, 
aut alia ratione curatum. Quantum id Galenus medicorum omnium coryphaeus laudet, ex 
eius verbis modo recitatis liquet: idemfacit auchor libri de dilfolutione concinui. Ralis 
Galenum ipfum citans, In omni recinorum genere, inquit, a fiat An ferinum* tanquam humi- 
dius, tenerius, & fuauius: slfaac quoque ccu omnium lecmorumpraeftantiifimumeelebrar. 
Recentiores etiam omnes miris laudibus Aoferinum iecur extollunt , fed quorum encomia 
breuicatiscaufalubens praetereo, /Iulij Alexandrini verba tantum , quibus fummam eius 
praedantia m exprimit , allaturus. Porro , inquit, qua cura Anferibus faginandis adhibeatur , ci- 
batu inter alia lafte multo madefcentejn id vnu , vt pandas fiepe lances implentia iecora habe an - 
tur,noutmus fuauijjimi faporis^ plurimi fuccoq\abundandiffimo praditi alimcnti,cocotfione non 
30 repugnate , nec morante diu defit en fu a , quabilifi mo calor is, at que humoris temperameto,vt ad bo- 
nitatis alimenti fummam nonfaue dccjfc multa videantur . Sunctamen nonnulli, qui prorfu* 
reclamant, fibi perfuadentes, iecur cum in elixacioue durius euadat, eodem modo dum ia 
ventriculo concoquitur (namque, inquiunt, elixationi quodammodo fimilisexiftit> non 
tantum non liquefeere, fed potius indurefcere,cralfiufqs propterea,& minus probum prae- 
dare alimentnm. Verum cum concodio, quae in domacho celebracur elixationi non fit fi» 
milis, necelfe ed, Vt falfam corruere, quae huic argumento innititur, rationem. Nam elixa- 
tionis auchor ed calor extraneus, concodionis vero natutalis:qui duo calores quantum in- 
ter fe ditferant,& quam diuerfos pariant effedus, nemo ed in arte medica, vel mediocriter 
vcrfatus,quiignotet: quodetfi multis argumentis probari poflec,breuitatis tamen gratia, 
pouorum tantum exemplo confirmabo, quae quo magis elixancur, eo magis indurefcunt,ni» 
nurum a calore ignis: fecus accidit id domacho nodro*. alioqui enim cibus hic, qui faiuber- 
rimus merito ab omnibus habetur, omnium effec deterrimus . Quibus adde, fi libet, quod 
fi iocinora in concodione vclut in elixacione magis, magisqj durefeerent, dura femper,& 
iucodaanobis excerni elfet necefiarium. Neutiquam igitur illis ed alfentiendum. Sed 
modo adalias partes procedat oratio , inter quas fiue falubritarem , fiue gudus fuauitatem 
fpedes, fecundus merito ab authoribus locus ab hepate a tfignatur alis: quas Galenus, cum 
alias partes velut excrementofas,durasqj difficilefqjcodureijciat, femper excipit, profer- 
tim in libro, quem feripiit de cibis boni, & mali fucci. Alibi eafdem,& ventriculum horni* 
ni intemperato, & seftuantj, dum redit £ balneis, concedit. Et in libro de dilfolutione con- 
l0 tinui, qui eidem attribuitur, fic legitur ^ Sed hepata pullor um,dr Anfirum,& axilla ipforu funi 
temperata^r reliquum corpus e fi multaret fuperfiuitatu»De eifdem alis u Galeno fubfcribens, 
fic loquitur Aetius : A»/erum,<jr Struthiocamelorum caroexcrememitia t fi,& difficilius conco- 
quitur, quam pr adiit arum volucrium, no» tamen alas pradiliis peiores habent. Item /Egi neta, 
Ait/erum vero, inquit, & Struthiocamdicaro excrementitta fgrius,Qr difficilius, quam comemo - 
rata cocoquitur,fi ala excipiantur , qua non minus, quam altarum autum probi fucci exifiut.S i- 
meonSethi denique Anferum alas reliquis corporis partibus praedare alfeuerat. Idem re- 
centiorespartim ex antiquorum monumentis, partim experientia edodi confirmanc.Col- 
lum etiam non fpernunt, quin funt qui laudent plurimum , Platina praeferrim ,qui Anferi- 
^um,&:Gallinaccum inter cazteras volatiles commendat, fifanguiiKintercucancocaruerir. 
\ Idem 
q Su' e 5. 
x Serm. z 3. 
/'fjjiiJl 
S De diat, 
vniiAtrJ 
t Saltsb. libe 
||« r ap. 9 . 
Alaria Afi- 
feris prae* 
flantia. 
u/.a.c.t2$ 
xA.l.r.82* 
Collum. 
