Qaomo» 
do caftige 
rur. 
Quoteni 
pore, & q 
busconue 
niant. 
Quomo* 
do paratas 
magiscon 
ueniunt. 
lecora A- 
natum no 
funtin pre 
tio vt An- 
ferum. 
Anas An* 
feri profer 
tur, 
Qu® par 
tes eligen- 
dae. 
leoir cur 
morbo c 5 
ferat. 
eLdepefle, 
184 Vlyfsis Aldrouandi 
aliafque non paucas malas in ea qualitates agnofeunt. Calidaefi^ valde, inquit Sera- 
pio, citans Galenum 5 nam comedi dc tpfa, & calefecit me ; &dedi Calefaffo t & incaluit am* 
piius :& rnrflus refrigerato ,& calejccit :tm. Auicenna quendam cicans,cuius nomen . 
non exprimit, refrigeratum calfacerefcribit,& aliquando febrim inducere. Et alibi tarde 
a ventriculo defcendere,eumq;grauare: fi tamen concoquatur,p!urimum alimentum cou- 
ferre, 8c plus nutrire, quam exterarum, & impinguare : fed non tam laudabilem fuccum gj. 
gnere, quam Gallinarum, & fimilium auium carnes. Alasautem taiiquam meliorem , & ' e- 
uiorem in Anate partem commendat. Idem ventres earum, inquit, fuaues funt: & hepata 
bona,fuauiaq; in cibo,& boni fucci. Sed hxc Anferibus potius conuenire videntur. Addin 
etiam adipem eius impinguare. Ab eodem alibi in humilitate comparatur ouillae carni.)' 
Et rurfus calidiorem effe tradit omnibus carnibus auium domeftiGarum,cui In hoc prsci- 
pueafiipulaturSerapiotqui non folum humidiprem,fed etiam craffiorem quauis auium do- 
meflicarum carne facit. Idem alibi ex Aben Mefuai admodum humidameffcteftatur , &; 
difficilem concodu, colorem tamen, & vocem clarificare, flatus tollcre, mollem,& pingue 
e(fe,ftomachograuem, corpus roborare.Idem fer^ tradit Elluchakm, Praferuntur jinquiti 
Anates,& Anferes in cibo rCmaneutesipulYi fcilicet ) corpus macrum 0 befant: fed excrementitto 
humore id replet. Nox a, qua ab eis in cibo fumpiis feripofjetymedatur inflatione horaeis in guld> 
priufquam occidatur .Succum gignunt phlegm aticui pro funt calidis , & iuuenibus : & hyeme ma - 
gtSj & ad feptentrione regionibus tfuam contrartjs conueniunt.E: alsjs in locis, febres breu i te- 2 
pore gignere fcribitjhumores excrementitios augere,humidiorefq; effe exteris auibus db- 
mefticis, humidas autem, & calidas effe tum has, tum inferum abfcefu fecundo, quod quo- 
que Auicenna confirmat. Affas autem tum Anates, tum Anferes elixis prxfert, & inungit 
oleo ad abolendum ingratum odorem ipfarum. Iubet quoque addi aromata propter odo- 
ris gratiam, tum vtcralfitiesearu emendetur. Raiis idem de humorum excrementkiorum 
prouentuex ipfarum efu afferit: prxterea calidiorem effe,& multum nutrire, non tamen_* 
plus carne Gallina?. Pfellus quoque Anates excr .‘mentitias exiftimat.. Albertus minus du- 
ram , quam Anfefis , fed frigidam , Sc melancholicam ftatuit , in hoc diffidens , tum a vete- 
ribus, tum etiam a recentibribus linter quos Platina,&Baptifh Fiera non multum qui- 
dem differre ab Anferina credunt , fedealidiorem eljfe. Fierx carmina de vtraquealitt^^ 
fune IlXC. ; ' . v,^rv\> ,• > ■ J: • Av, , •. : ■ • ' . v * ' 1 
An fler, Anasf placent :fl det Germania mantis : 
Et validi es fiomachi: niue oluere lutum . 
An fer ibus magis arctet Anas , placet ala vriufque; 
Et cibus it voci prouidus. 1 & Veneri : ~ 
Sim f quis honoratum primo e fi dtp alius aa hepar 
Htc Mcjfalimdiciior arte gula. 
Et alibi — 1 frafiantior alis 
Efi cibus, H a pre funt moribus;^ Veneri. * 
lulius AlexandrmusTimiliter Anatem A^fere. calidiorem exiftimac , qui hoc & alia deh^o 
carnibus p secepta cornmernorat.-Nec diuerfa,inquiens,admodum Anacum ratio eft, quam 
Aliferum eflfe dixerimus.Calidor tantum Anasmec quemadmodum Anferum, ita Anatum 
quoque altilium faginata iecora in pretio fimt.Omniuc autem Anferibus Anas carne fu;i_j» 
commendatior,quanquam hiimentiofe,domei|ric^,feraqiVt omllx comparari poffit,de hu- 
miditaceivel Columbarum autem laiiditatenrfuperdtjatque effe nobis pro medicamecofo 
fxpe alimento queat, quoties calore, humoreqj fouedos,aut corrigendam intemperiem ex 
aduerfopofitam fumemusihumor licet inde,fuccufqjexcrementolus valde, tanquam ex pa* 
luftri aue futurus fit. Cxterum grauis quidem illa fiomacho , nec quam facile conficiat : at 
non vfqueadeo vt Aaferumitum qux exquifiie confeda alimenti multum , attamen praui, 
excrementitij j3tribuat,quo vtcunqueaudum corpus facile pinguefcat.Pedoristantum,acjo 
ceruicis inauehacconfedandas efTe partes, iubet facetiffimus Poeta, ac reliqua coquo re- 
mittenda: nos nobis alas praeterea, referuabimus. Eadem qua de Anferibus ratione, video 
ventres quoque a .quibufdam expeti, faporis fuauitacem commendantibusr&iecora priua- 
tim ad fluxu vitio iecoris fadum.Hadenus ille.e Alexander Benedidus,tepore peftis Ana- 
tes damnat in cibo,& earu pullos, quos Galenus, inquit, in primis coarguif.Fracaftoriuseas 
lue venerea affi dis prohibet: Michael Sauonarola eandem hanc carnem traditfaflidiu gi- 
gnere, eligi aute iubet iuuenes.Futuras meliores fi anse interfedioneinfufflentur. Ite fiaf- 
fentur,iunganturq; oleo,& aromatibus codiantur,vt zinzibere rufticorura. Io. Bruyer.qui 
6^ipfeceu culinxmagifier noftris teporibus de Eeeib3ria fcripfit,pluribus,de Anatu carne 
verbis 
