artísticos. La miel lia adquirido todos los sabores, y rivaliza con el azú- 
car para componer las mas delicadas confituras y las pastas mas finas, 
unas de vainilla, otras de rosa ó de naranja, cuyo aroma se asemeja á su 
olor natural*, y algunas mieles son tan claras, que parecen manantiales 
cristalinos. Hay también entre ellas licores de miel, alcoholes é hidro- 
mieles. 
Las mieles de Francia mas estimadas son las del Gatinais, sacadas de 
un pipirigallo; las de Chamounix (Saboya), producto de las labiadas y 
de los alerces; y las de Narbona, compuestas de tomillo, romero y serpol. 
Puede decirse que cada localidad da una miel particular, según su flora. 
Muchos países extrangeros han enviado también las suyas; así es que po- 
demos probar la miel del Himeto, la de la isla de Menorca, de la Haba- 
na y de Méjico. Pero lo que no deja de ser tan curioso como el producto 
de las abejas, es la serie de instrumentos que sirven para el cultivo y fa- 
bricación de estas producciones, y sobre todo la colección de colmenas, 
entre las cuales se ven las de vidrio, llamadas de observación, que permi - 
ten examinar el trabajo de las abejas al través de sus paredes. Esta ex 
posición es una enseñanza práctica, donde se aprende mucho en pocos 
momentos. (Cosmos.) 
— Enfermedad de los gusanos de seda. El profesor Mr. Poli anuncia 
que el Instituto Lombardo-Véneto ha dispuesto el ensayo del sulfito de 
sosa en el tratamiento de los gusanos de seda enfermos, según él había 
propuesto. Tomó 40 0 gusanos de seda y los dividió en dos grupos de 200 
cada uno: el primero lo alimentó con hojas de morera mojadas en una 
ligera disolución de sulfilo de sosa, y el segundo con hojas de morera 
natural: todos los gusanos del primer grupo quedaron libres de la en- 
fermedad, mientras que los 20 0 del segundo fueron gravemente atacados. 
Mr. Poli afirma además que ha salvado gusanos de la enfermedad, aun 
después de haber esperado., para darles la hoja de morera mojada en la 
disolución de sulfito de sosa, que hubiesen llegado á la tercera muda ó 
al tercer sueño. (Les Mondes.) 
- — Caracteres del buey de labor , por Mr. Magne. Un aparato diges„ 
tivo que funcione bien, un pecho ancho y respiración dilatada, fuertes 
lomos, piernas con músculos gruesos, abdomen ligero, antebrazos y cor- 
vejones anchos, miembros verticales y rodillas derechas. Enire todos es- 
tos caracteres, que son los que pueden hacer que la raza bovina sea per- 
fecta para el trabajo, no hay uno solo de ellos que pueda perjudicarla 
para la carnicería; de modo que en vez de repetir que un buey no puede 
estar bien conformado para ambos objetos, podemos establecer bien los 
caracteres que deben presentar todos los animales de la especie bovina 
sin escepcion. Inculquemos, pues, entre los labradores que es preciso ha- 
