cer que nuestras razas bovinas sean lo mas perfectas posibles para la car- 
nicería, escojiendo bien los reproductores, y que podemos con sola esta 
mejora obtener grandes resultados, sin disminuir en nada la aptitud de 
los animales para trabajar bien^ que el volumen considerable de la ca- 
beza, lo grueso del cuello y de los miembros son caracteres que quizá no 
perjudican mucho en cuanto á las aptitudes, pero que tienen el inconve- 
niente de disminuir el producto en carne limpia, sin añadir nada á la 
fuerza de los animales. 
— Fuente de peces. Hay una que los arroja en las inmediaciones de 
Boniches (provincia de Cuenca), y de ella se hallan algunas noticias en 
los manuscritos de D. Simón de Rojas Clemente. Dice ser barbos, ma- 
nándolos en el tiempo de la freza, que es mayo y abril, especialmente en 
años de lluvias y mas en los dias descubiertos, si bien es su salida du- 
rante la noche y principalmente desde que empieza á oscurecer hasta las 
nueve. Si los dejan, se vuelven los peces á entrar por el mismo agujero 
del agua, sito en el suelo, que es por donde salen, y no siempre sanos: 
alguno muerto, ó por lo menos desollado, cuando se acerca al peso de la 
libra, que es el de los de mayor tamaño, no permitiendo mas paso la es- 
trechez del conducto. Entre tantas fuentes como hay en aquel sitio, solo 
una brota peces: está casi al nivel del rio, y la localidad se llama el 
Beato de Pumadera, distante de Boniches, rio arriba, menos de media ho- 
ra. Las truchas, que abundan en el Cabriel, nunca salen por el indicado 
manantial, ni aun cuando frezan, que es en octubre, como el berrear de 
los ciervos. 
(Por lo no firmado, Ricardo Ruiz.) 
Editor responsable, Ricardo Ruiz. 
