113 
físico- químicas, que la acción medicamentosa del azufre en 
contado del oidium puede atribuirse al principio secundario 
déla glicerina en el aceite y no á otro cuerpo. Con tal motivo 
hice uso de la glicerina pura del mismo modo que del aceite; 
y con tan saludable medicina llegué á tener mas prontos y 
saludables efectos, obligándome á decir que la glicerina era 
un remedio específico contra la criplógama. 
El modo de usar el aceite de olivas y la glicerina es ente- 
ramente igual á aquel en que entra el pentasulfuro de potasio 
ó hígado de azufre de los antiguos terapéuticos. La estación es 
la misma, y la cantidad de aceite es de 50 gramos en 1 litro 
de agua en el estado de mezcla homogénea. Cuando quiere 
usarse el aceite privado del agua, como también la glicerina, 
se da con un suave pincel sobre el racimo elegido, de modo 
que apenas se unte, y hecho esto basta con una sola vez. 
Por estos experimentos se demuestra, según mi parecer, la 
acción físico-mecánica del azufre, la acción lisiológico-quí mica 
del aceite de olivas y de la glicerina, y no la presencia de la 
glicerina en el aceite de olivas, que según lo conocemos por el 
análisis química es un cuerpo ternario, que resulta de la 
reunión de proporciones lijas y determinadas de oleína, estea- 
rina y margarina. Por consiguiente, el aceite de olivas no con- 
tiene glicerina, y su acción medicamentosa debe atribuirse á 
uno de sus tres principios constitutivos, ó quizá á lodos tres, y 
no á un principio que no existe en el aceite. Cierto es que por 
lo actualmente sabido, el aceite de olivas no contiene direc- 
tamente glicerina, pero creo que en tales circunstancias la 
que me produjo 100 litros abundantes de escelente vino, despro- 
visto de mal olor y sabor; cosa que no se obtiene con las uvas 
azufradas, que dan siempre vino abundante en ácido sulfhídrico» 
que, como se sabe, lo hace desagradable al paladar. 
Para mayor economía recomendamos eficazmente usar con li- 
bertad cualquiera clase de aceite, formando una mezcla lo mas 
perfecta posible solo con agua, y no la glicerina en estado de pu- 
reza, no siendo esto lo que nos proponemos, sino emplear el aceite, 
porque el vegetal conoce perfectamente el procedimiento químico, 
para convertir directamente el aceite en glicerina, y los elementos 
que se necesitan para su conservación . 
TOMO XIV. 
8 
