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Observaciones sobre las relaciones que existen entre el desar- 
rollo del pecho, la conformación y las aptitudes de las razas 
bovinas; por Mr. Emilio Baudement, profesor de zootecnia en 
el Conservatorio de artes y oficios . 
(Annales des Sciences naturclles, l. -II), núra. C.) 
De una estensa Memoria que leyó el aulor en la Academia 
de Ciencias de París acerca de este asunto, lomamos las con- 
clusiones siguientes. 
1. a En general puede admitirse que es fundada la opinión 
de considerar el desarrollo de la región torácica como señal 
del peso que los animales adquieren, y de apreciar por la 
amplitud del pecho la superioridad de la carne de los mis- 
mos; pero ai confirmarse -esta opinión por medio de la obser- 
vación, hay que tener en cuenta la forma, el peso que tienen 
vivos, y el quedan en limpio. 
2. a A medida que aumenta de peso el animal por razón de 
la edad ó de su aptitud individual, adquiere mas amplitud to- 
rácica y una superficie total mayor, cuyas tres cantidades 
concuerdan constantemente con todos los periodos del desar- 
rollo é independientemente de las demás dimensiones, como 
son la longitud y altura del tronco, que no crecen en propor- 
ción de la circunferencia torácica. 
3. a El a umento propende generalmente á verificarse en el 
sentido de esta circunferencia; el desarrollo de la región pec- 
toral es el que produce el del tronco, y de este modo se es- 
plica cómo la amplitud del pecho puede ser un medio de 
apreciar el peso vivo. 
4. a De esta manera de verificarse el desarrollo resulta, 
que si se comparase el cuerpo de los animales á un cilindro, 
no se le podrían aplicar rigorosamente las definiciones ni las 
fórmulas de la geometría cuando se tratase de comparar los 
animales entre sí con relación al volumen ó la superficie. 
5. a En cuanto al peso neto (cuatro cuartos), los animales 
que tienen menos alzada, miembros mas cortos, y por consi- 
guiente con el esternón mas aproximado al suelo, son los que 
dan mayor producto, si al mismo tiempo tienen el pecho es- 
