150 
Por las observaciones de varios químicos, y principalmente 
por las de Yauquelin, se sabe que en ningún caso puede pri- 
varse á la goma de las sustancias orgánicas que contiene: 
cuando se calcina deja un residuo calizo, que sube á 3 ó 4 cen- 
tésimas. Además, la goma se precipita siempre notablemente 
con eloxalato de amoniaco. 
Tratando la goma por el sub-acetato de plomo se forma, 
como es sabido, un compuesto insoluble : he reconocido que 
en este caso se encuentra la cal separada de la sustancia orgá- 
nica, y queda unida al ácido acético. Hirviendo el ácido meta- 
gúmico con cal obtuve una sustancia soluble, é idéntica á la 
goma arábiga: como esta última, es neutra, insípida, incristali- 
zable, soluble en agua, precipi table por el alcohol y el sub- 
acetato de plomo; calcinada deja 8 por 100 de cenizas calizas, 
como la goma arábiga. 
Todos estos hechos parecen pues demostrar que la goma es 
realmente una combinación de cal con un acido orgánico, y no 
un principio inmediato neutro, como hasta ahora se habia ad- 
mitido. 
En esta hipótesis era interesante estudiar los cambios que 
experimentaría la goma en sus propiedades, después de la eli- 
minación de la cal que contiene por medio del ácido oxálico. 
Tratada así la goma con el ácido oxálico, y privada de cal, 
no produce ácido metagúmico insoluble, como sucede cuando 
se somete á la acción del ácido sulfúrico en las condiciones que 
he dado á conocer anteriormente. 
Este hecho puede explicarse con facilidad: cuando el ácido 
sulfúrico obra en una sustancia orgánica, puede no sólo quitarla 
el agua ó las bases minerales que contiene, sino también hacerla 
experimentar una modificación isomérica, que puede producir 
igualmente el calor. He creído, pues, que podría, por medio del 
ácido oxálico y de un ligero tostado, hacer experimentar también 
á la goma arábiga la trasformacion que verifica el ácido sulfúrico 
con tanta facilidad : la experiencia ha venido á confirmar esta 
previsión; y por este nuevo método, me ha sido posible trasfor- 
mar también la goma en ácido metagúmico: este cuerpo, bajo 
la influencia de la cal, reproduce inmediatamente la goma 
arábiga. 
