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rojo muy vivo, como las barbillas enormemente desarrolladas y 
colgantes que se prolongan sobre el cuello del gallo, formando 
una especie de papada que baja hasta el medio del pecho. La 
cabeza notablemente chica, los ojos gruesos, brillantes, y pro- 
tegidos por un arco supercilial bastante prominente. 
El pico es fuerte, bastante largo y encorvado; su grito ron- 
co y fuerte. Las alas están colocadas muy altas; son débiles y 
cortas, y se ocultan totalmente en las plumas blandas y lanudas 
que cubren los lados y la parte posterior de un voluminoso 
plumón, bastante levantado para que mirado por detrás parez- 
can estas aves tan anchas como altas. 
Las piernas son altas, gruesas y fuertes, bien revestidas de 
plumas hasta el extremo de los dedos, que son muy prolonga- 
dos, excepto el externo, y provistos de uñas fuertes y rectas. 
Como estas gallinas escarban poco la tierra, es probable que 
no les hava dolado la naturaleza de una base tan notablemente 
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ancha más que para permitirlas correr fácilmente por las are- 
nas movedizas de ios desiertos , en cuya frontera se en- 
cuentran. 
Los gallos llegan á una altura de 0 m ,70, y pesan lo menos 
4 ó 5 kilogramos: nosotros tenemos uno que pesaba á los 8 
meses 4 kilogramos sin haberle cebado. Las gallinas no tienen 
más que 0 m ,60 de alto, y generalmente pesan de 3 á 4 kilo- 
gramos , pero llegan al doble cuando están bien nutridas. 
Una gallina de 2 años pesó después de desplumada 6 k ,500, 
y produjo 760s r . de grasa, acumulada sólo alrededor de los 
intestinos. 
La edad es fácil de reconocer en el color de las patas, cuya 
parte anterior es amarilla basta los 2 años, y pasa al blanco 
sucio á los 4, aí paso que se engruesan las escamas de las 
piernas. 
La talla se desarrolla hasta los 2 años en que no crecen 
ya más; los espolones de los gallos tienen entonces 0 m ,03 de 
largo á 0 m ,02 de ancho, y nunca se prolongan tanto como los 
de los gallos comunes, y son mucho más gruesos. 
Los gallos tienen su mayor valor á los 0 años y las gallinas 
á los 4, con tal que no se les haga empollar más que dos veces 
al año; en caso contrario, ya están envejecidas á los 2 años. 
