504 
que no es ganado de mucho trabajo: no le han de sacar de su 
paso, porque se cansa, y luego se echa en el suelo, y no hay 
levantarlo por cosas que le hagan, ni que le quiten la carga: 
pueden luego desollarlo, que no hay otro remedio: cuando por- 
fían á levantarlos, y llegan á ellos para alzarles, entonces se 
defienden con el estiércol que tienen en el buche, que lo traen 
á la boca, y lo escupen al que mas cerca hallan, y procuran 
echárselo en el rostro antes que en otra parte. No tienen otras 
armas con que defenderse, ni cuernos como los ciervos: con 
todo esto les llaman los españoles carneros y ovejas, habiendo 
tanta diferencia del un ganado al otro, como la que hemos di- 
cho. Para que no lleguen á cansarse, llevan en las recuas 40 
á 50 carneros vacíos, y en sintiendo enflaquecer alguno con la 
carga, se la quitan luego y la pasan á otro antes que se eche, 
porque eu echándose no hay otro remedio sino matarlo. La 
carne de este ganado mayor es la mejor de cuantas hoy se co- 
men en el mundo; es tierna, sana y sabrosa: ia de sus corde- 
ros, de 4 y 5 meses, mandan los médicos dar á los enfer- 
mos antes que gallinas ni pollos. 
Con ser las recuas tan grandes como se ha dicho, y los 
caminos tan largos, no hacen costa alguna á sus dueños, ni en 
la comida, ni en la posada, ni en herraje, ni aparejos de al- 
barda, jalma, ni albardoncillo, pretal, cincha, ni gurupera, ni 
otra cosa alguna de tantas como los arrieros han menester para 
sus bestias. En llegando á la dormida los descargan y los 
echan al campo, donde pacen la yerba que hallan; y de esía 
manera los mantienen todo el camino sin darles grano ni paja; 
bien comen la zara si se la dan: mas el ganado es tan noble, 
que aun trabajando se pasa sin ^grano. Herraje no lo gas- 
tan, porque además de ser patihendido, tienen pulpejo en pies 
y manos, y no casco. Albarda ni otro aparejo alguno no lo han 
menester, porque tienen lana gruesa bastante para sufrir la 
carga que les echen; y los trajineros tienen cuidado de aco- 
modar y juntar los tercios de un lado y de otro, de manera 
que la sobrecarga no toque en el espinazo, que es donde le po- 
dida matar: los tercios no van asidos con el cordel que los ar- 
rieros llaman lazo, porque no llevando el carnero jalma ni al- 
barda, podría entrársele el cordel en las carnes con el peso de 
