FAMIGLIA IV. 
SALMONIDEI. 
Linneo costituì il genere Salmo con tutti quei pesci , 
che avendo una prima pinna dorsale a raggi molli ed artico- 
lati , ne segue una seconda presso la coda, rudimentale, adi- 
posa e senza alcun raggio ; le pinne ventrali site dietro le 
pettorali ; il corpo coperto di squame , per lo più larghe e 
splendenti : variando immensamente pel modo come le mascelle 
si armano di denti , fino a vedersene di quei che ne sono del 
tutto privi. Dicasi pur lo stesso della lingua e del vomere, 
che anno denti lunghi e ricurvi. Convengono poi tutti per lo 
interno in ciò , che in essi si trova una vescica notatoia , 
e numerose appendici cieche piloriche. Sono tT indole vorace , 
e l’armatura della bocca in taluni generi n’ è evidentissimo 
indizio. Sogliono passare dal mare ne’ fiumi , ma ve ne sono 
di quelli che in ogni tempo abitano le acque dolci c fredde; 
siccome taluno altro che non abbandona il mare giammai. 
La carne è generalmente sapida , nutriente e perciò ricercata. 
Noi non possediamo che pochissime delle molte specie , 
di cui si compone il genere Linneano Salmo , o la famiglia 
de’ Sa/monidei di Cuvier : la quale vien da quest’ ultimo au- 
tore suddivisa in venti generi ; cioè 
Salmo , Cuv. Coregonus , Cuv. 
Osmcrus , Arted. Argentina , Lin. 
Mallotus , Cuv. Curimates , Cuv. 
Thymallus , Cuv. Anostomus , Cuv. 
