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P. HOUSSAY 
et graves, s'éliminent si l'on n'entretient pas la toxine. D'antres 
qui amènent des modifications parfois moins apparentes ne 
s'éliminent pas on s'éliminent lentement. 
Il paraît y avoir une différence analogue entre la variation 
durable et la variation fugitive. L'étude de l'une quelconque de 
celles-ci peut éclairer le problème théorique. 
Nous avons tenu à montrer comment, loin de s'exclure, les 
diverses questions s'enchaînent, afin d'indiquer les préoccupa- 
tions auxquelles répondent les recherches dont l'exposé va 
suivre. Et nous avons assez présenté toute l'ampleur du problème 
pour n'avoir pas besoin de dire que notre prétention n'est pas 
de le résoudre tout. Nous apportons une contribution, dont il 
ne nous appartient pas au reste d'évaluer l'utilité ou l'impor- 
tance. 
CHAPITRE I 
UNE EXPÉRIENCE SUR LE DÉTERMINISME DE LA VARIATION 
PAR LE RÉGIME ALIMENTAIRE 
SIX GÉNÉRATIONS DE POULES CARNIVORES 
RÉSULTATS GÉNÉRAUX 
Sommaire. — Choix de l’animal en expérience. — Etudes antérieures sur le gésier. — Exten- 
sion des recherches à tous les organes et à plusieurs générations. — Précautions initiales 
relatives aux variations de race. — Généalogie des sujets étudiés. — Accroissement pro- 
gressif de la taille et du poids. — Impossibilité de comparer les organes en grandeur 
absolue. — Rapports au poids total et au poids actif. — Poids total étalon. — Organes 
et fonctions qui ont varié. 
Les considérations exposées plus haut me décidèrent à entre- 
prendre des recherches sur le rôle que pouvait jouer, dans le déter- 
minisme de la forme, quelque facteur biologique suffisamment 
important et suffisamment défini. Je résolus d'essayer ce que 
produirait un changement complet de régime alimentaire. 
Le choix de l'animal à mettre en expérience était une ques- 
tion de premier ordre. Il fallait que le régime normal fût très 
bien fixé et connu et cependant pas tellement rigoureux qu'un 
changement pût amener la mort. Je pensais et je pense encore 
que des transformations importantes auraient été obtenues sur 
