VARIATIONS EXPÉRIMENTALES 
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Pour suivre la variation il s'agissait moins, en effet, d'avoir 
des analyses complètes que des analyses nombreuses, à la con- 
dition bien entendu que la partie choisie pour l'analyse demeurât 
comparable à elle-même. 
J'ai opéré de la façon suivante. Les poules étant le soir remon- 
tées sur leur perchoir, je faisais disposer au-dessous de larges 
plaques de verre bien horizontales. Les excréments de la nuit 
s'y accumulaient ; très secs pour les poules granivores et ne 
laissant couler aucune goutte du liquide qui les imbibait, ils 
étaient beaucoup moins consistants chez les oiseaux carnivores 
et s’entouraient d'une zone liquide, d'un jaune doré, qui souvent 
même coulait en rigoles. Les substances reprises sur chaque 
plaque par 200 ce. d'eau distillée étaient remuées puis filtrées. 
On recueillait un liquide jaune ressemblant pour la pigmentation 
à l'urine des mammifères et d'ailleurs plus foncé chez les carni- 
vores que chez les granivores. 
J'obtenais ainsi les produits solubles et filtrables et, parmi 
eux, l'urée qui pouvait exister et les sels ammoniacaux, très 
peu d'acide urique, en raison de la faible solubilité de celui-ci. 
Je faisais ensuite agir sur la solution l'hypobromite de soude qui 
décomposait l'urée certainement et les sels ammoniacaux dissous 
en même temps. Le dosage de l'azote donnait une mesure des 
produits excrétés solubles ; c'est la variation de cette mesure 
que j'ai suivie. La faible quantité d'acide urique dissous, si 
toutefois elle intervient pour donner un peu d'azote, est une 
constante dont il n'y a pas à se préoccuper dans une étude de 
variation ; il s'agit toujours en effet de la même petite quantité 
capable de saturer à froid 200 ec. d'eau. Les albuminoïdes prove- 
nant des résidus du tube digestif ne cédaient pas leur azote par 
l'hypobromite et ne troublaient pas les mesures malgré leur 
présence probable. 
Les analyses étaient faites d'abord de temps en temps, sans 
régularité ; puis, quand je m'aperçus des larges variations dont 
était susceptible l'émission de ces produits azotés solubles chez 
un même groupe d'animaux, suivant l'époque de la vie, je les 
