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F. HOUSSAY 
Nous pouvons dès maintenant dire que notre expérience a 
été arrêtée par Fintoxication contre laquelle l'organisme ne 
s'est pas défendu jusqu'au bout. Comment se fait-il qu'une telle 
impossibilité ne se soit pas présentée dans la nature? On en aper- 
çoit plusieurs raisons. D'abord tout porte à croire que les trans- 
formations de cette sorte sont plus progressives que celle par 
nous tentée et ce qui subsiste du régime végétal non seule- 
ment n'augmente pas Fintoxication, mais aide à l'élimination. 
C'est ainsi par exemple que l'on voit encore les chats mâcher 
des tiges de valériane. 
D'autre part les femelles résistent mieux que les mâles. Mais 
nous avons toujours eu des couples de même génération. Dans 
la nature, les mâles de deuxième année sont en pleine vigueur 
et ce sont eux surtout les reproducteurs ; ils apportent ainsi un 
retard d'une année dans la plus forte intoxication et il n'en faut 
peut-être pas plus pour franchir le point critique, le point d'in- 
flexion des courbes et gagner ainsi l'adaptation organique. 
CHAPITRE IV 
LA RATION DE VIANDE ET LA RATION DE GRAINES 
Sommaire. — L'énergétique et la ration alimentaire. — Le pouvoir thermogène n'est pas le 
seul critère de la valeur d'une ration. — Ration de croissance et ration d’entretien. — 
Réglage spontané de leur ration par les oiseaux. — - Rapport du poids à la ration jour- 
nalière. — Variations de ce rapport avec l’âge et avec le régime. — Courbe de la variation. 
— Influence de la pression barométrique sur l’appétit chez les poules. — Supériorité de 
la viande pour la croissance, du grain pour l’entretien. — Valeur plastique, valeur ther- 
mogène et toxicité d’une ration donnée. 
Les études d'énergétique animale ont rendu, depuis ces der- 
nières années, très importante la connaissance précise de la 
ration alimentaire pour un animal donné. Afin de dégrossir en 
premier lieu le sujet, les physiologistes se sont occupés presque 
exclusivement de la ration d'entretien, c'est-à-dire de celle qui 
est nécessaire à un animal adulte, accomplissant un travail très 
modéré, pour maintenir son poids constant pendant une assez 
