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VARIATIONS EXPERIMENTALES 221 
sont morts ou trop jeunes, ou trop manifestement malades pour 
qu'il soit utile de mettre leurs organes en parallèle avec les 
autres. 
CHAPITRE VI 
VARIATIONS DU CŒUR, DU SANG 
ET DES GLOBULES SANGUINS 
Sommaire. — Les variations du cœur et de la quantité de sang sont peu appréciables. — 
Courbes de ces variations. — Numération de globulés dans une génération granivore 
et une carnivore. — Variations de ces nombres au cours de la vie. — Construction de 
courbes comparatives pour les mâles. — Les mêmes courbes pour les femelles groupées 
en deux races. — Courbes rythmiques à deux dépressions. — Etude du rapport de ce phé- 
nomène avec l'activité génitale. — Le régime carné combat efficacement l’anémie résul- 
tant de la dépense génitale mâle. — Comparaison du rythme de l’anémie et du rythme 
de la ponte. — L’anémie correspond à la préparation des œufs et non à leur émission. 
— Le régime carné tend à rendre les deux phénomènes contemporains, c'est-à-dire à 
accélérer la ponte. 
Le cœur étant un des organes sur lesquels le dimorphisme 
sexuel s'accuse avec le plus d'importance et la quantité de 
sang étant dans le même cas, il est absolument nécessaire de 
n'instituer à leur égard de comparaisons que dans des couples 
successifs, pour chacun desquels on prend la moyenne des valeurs 
chez le mâle et chez la femelle. 
La quantité de sang a été évaluée de la façon suivante : les 
animaux ont toujours été sacrifiés par saignée pratiquée en 
sectionnant, suivant l'usage banal, les veines du palais et de 
l'arrière-bouche ; le sang était recueilli dans une capsule de por- 
celaine de poids connu et pesé aussitôt. 
Le cœur était pesé seul, c'est-à-dire débarrassé des gros troncs 
artériels et veineux, coupés dès leur naissance, ainsi que de la 
graisse qui s'accumule facilement dans le sillon entre les oreil- 
lettes et les ventricules. 
Les résultats de ces diverses mesures rapportées à cent grammes 
de poids total avant la mue sont rassemblés ci-dessous ; 
