VARIATIONS EXPÉRIMENTALES 
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la poule VII 3 fut atteinte de la même façon le 49 e jour et mourut 
le 115 e ; le coq V ;J eut une arthrite d'une seule patte au 59 e jour 
et mourut le 122 e . 
Les arthrites de ces trois animaux semblaient très doulou- 
reuses ; ils ne pouvaient se tenir debout et reposaient toujours 
sur le ventre ou sur le côté. Bientôt l'articulation tibio -tarsienne 
enfla et le pied en entier fut déjeté extérieurement. L'examen 
des poids donnés à l'appendice montre que la croissance fut 
régulière jusqu'au moment où le symptôme se montra ; la baisse 
du poids ou plutôt la moindre hausse le précède d'un temps qui 
varie entre 2 et 15 jours. 
Les poulets de la 4 e génération présentèrent les mêmes symp- 
tômes ; mais, inquiété par les difficultés de l'élevage et désormais 
flxé sur les suites possibles de l'affection si on la laissait évoluer, 
je résolus de la soigner. En septembre 1903, vers leur 90 e jour, 
les coqs I 4 et II. commencèrent à fléchir sur les jarrets et à se 
tenir difficilement debout. Je les fis isoler et nourrir pendant 
huit jours avec de la bouillie de farine mélangée de son et de 
feuilles hachées de laitue crue. Ils guérirent complètement ; 
c'était une nouvelle façon de prouver que la cause du mal était 
bien le régime. 
A la 5 e génération, le coq IL commença à prendre, au 54 e jour 
de sa vie, une allure maladive qui me porta à le mettre au régime 
végétal, pain et salade ; mais il ne l'accepta pas et ses compa- 
gnons non plus. L'évolution des instincts et des appétits commen- 
çait à se faire ; pas encore cependant d'une façon irréductible. 
Car les trois animaux L, IL et III ; laissés en présence de pain 
trempé pour toute nourriture se décidèrent à le manger. A ce 
régime le coq II 3 se remit complètement mais au bout de 8 jours, 
lui et les autres refusèrent à nouveau l'aliment. Comme le but 
poursuivi était atteint, je n'insistai pas. 
Le fait a un double intérêt : la guérison par le régime végé- 
tarien et la répugnance qu'éprouvent pour lui des animaux 
chez lesquels il était normal quelques générations plus tôt et 
dont les parents l'acceptaient encore à l'occasion. Les apôtres 
