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du végétarianisme rencontrent dans leur propagande des cir- 
constances de ce genre. 
En outre des arthrites douloureuses et déformantes dont nous 
venons de parler, beaucoup des animaux étudiés, surtout dans 
les dernières générations, montrèrent sur les pattes une réaction 
cutanée assez curieuse. La peau se boursouflait, soulevant les 
écailles, prenait un aspect dartreux et produisait une desqua- 
mation furfurale assez abondante. Cette affection, une fois 
déclarée, ne régressait jamais ; je dois dire que jamais non plus 
je n'ai, à cause d'elle, interrompu le régime. 
Les premières générations de mes animaux, mis jeunes en 
expérience, ne la montrèrent pas. J'en ai au contraire observé 
le développement rapide chez un grand nombre, au moins les 
2/3, des poules déjà âgées que j'achetais pour faire des incubations 
et que je mettais au régime de la viande, afin qu'elles pussent 
tout de suite conduire à cet aliment les jeunes poussins qu'elles 
auraient à élever. J'ai parfois remarqué, sur les poules élevées 
dans les fermes des environs de Paris, une affection semblable, 
moins étendue toutefois et ordinairement limitée à la base de 
la patte. Il faut ajouter qu'en raison de la vente facile de leurs 
œufs les animaux en question sont copieusement nourris et 
même surnourris avec diverses préparations à base de poudre 
de viande. 
Dans la mesure où il est permis d'identifier les processus 
pathologiques chez des êtres aussi éloignés que les oiseaux et 
l'homme, je comparerais assez volontiers la manifestation que 
je viens de décrire à une poussée herpétique ou eczémateuse. 
Mon attention a de plus été appelée sur le développement 
assez important de plumes sur les pattes, entre les écailles. Je 
sais qu'il existe des races de poules chez lesquelles les pattes 
sont normalement couvertes de plumes ; mais je ne puis dire 
si ce caractère, aujourd'hui fixé dans la race, a eu pour appa- 
raître un déterminisme comparable à celui que j'ai observé. 
Quoi qu'il en soit, les plumes qui ont poussé sur les pattes de 
mes poules n'étaient visiblement annoncées par aucune hérédité. 
