VARIATIONS EXPÉRIMENTALES 
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poids total chez les hérissons normaux et chez deux animaux 
de cette espèce qui sont morts, Y un après 8 mois Eautre après 
11 mois du régime à la viande de cheval. Les reins ont très peu 
varié tandis que le foie a augmenté d’une façon notable. Mais 
l’augmentation de ce seul organe, sans concordance avec les 
autres données relatives à l’excrétion, ne permet pas de conclure 
à une intoxication. Il se peut fort bien que l’organe soit surmené 
non de son côté excréteur mais de son côté assimilateur, qu’il 
éprouve seulement plus de peine à transformer en glycogène 
des albuminoïdes inaccoutumés. L’augmentation de poids, en 
un mot, peut venir du foie glycogénique plutôt que du foie hépa- 
tique : l’observation micrographique seule serait propre à lever 
ce doute. Et c’est une occasion nouvelle de dire combien des 
recherches de cette sorte seraient utiles pour compléter les men- 
surations, spécialement chez les mammifères. 
De son côté, E. Dufourt (1) a expérimenté en mettant des 
chiens au régime carné exclusif, toujours à la viande de cheval. 
Il a reconnu, comme il était naturel, un important accroisse- 
ment de l’urée. De son expérience je retiendrai surtout qu’elle 
n’a pas pu continuer longtemps. Les animaux fortement in- 
toxiqués perdaient leurs poils, se recouvraient d’eczéma, mai- 
grissaient et mouraient en quelques semaines. 
Weiss (2) dont j’ai signalé déjà les expériences sur les canards 
avait essayé de les réaliser aussi avec des souris. A plusieurs 
reprises il a échoué ; les souris qu’il élevait au grain vivaient 
très bien ; celles qu’il nourrissait à la viande de cheval mou- 
raient au bout de 2 ou 3 mois. 
En 1901 et 1902 j’ai moi-même échoué dans plusieurs tenta- 
tives analogues ; cependant je faisais vivre mes souris carni- 
vores 5 à 6 mois et ce meilleur résultat tient, je le suppose, uni- 
quement à ce que je leur donnais de la viande fraîche d’animaux 
de boucherie et non de la viande de cheval. 
Il n’est pas utile de s’étendre longuement sur les données 
(1) D r E. Dufourt. — Journal de Physiologie et de Pathologie générales, mai 1902 - 
(2) G. Weiss. — G. R. Soc. Biologie, 26 octobre 1901 - 
