VARIATIONS EXPÉRIMENTALES 293 
verte vieillesse comparée à la décrépitude rapide des mammi- 
fères. 
Il faut en outre observer que les mammifères, saturés d'in- 
toxication, excrètent principalement en urée et les oiseaux en 
acide urique. Nos expériences paraissent apporter une certaine 
contradiction à ces résultats classiques en montrant les oiseaux 
tout de même plus plastiques du côté excréteur. Un mammifère, 
en effet, dont la production d'acide urique augmente est consi- 
déré comme ayant une excrétion moins parfaite et même insuffi- 
sante, et la conclusion sans doute est valable pour la compa- 
raison entre divers états d'un même mammifère ou entre divers 
mammifères. Mais elle ne paraît pas se prêter à une générali- 
sation nécessaire. En d'autres termes, il ne semble pas absolu- 
ment vrai que la dépuration en urée soit supérieure à la dépu- 
ration en acide urique quel que soit l'organisme. Il y a là en 
tous cas une question d'une certaine importance. 
En présence des difficultés d'adaptation au régime carné, on 
peut se demander comment il y a des carnivores dans la nature. 
Remarquons que l'expérience par nous réalisée a été particu 
lièrement brutale et a mis du jour au lendemain une race gra- 
nivore en face d'un régime carné exclusif. Scientifiquement il 
le fallait pour l'étude rigoureuse d'un déterminisme ; mais natu- 
rellement les choses ne se sont jamais passées ainsi. 
Les guérisons d'arthrites que j'ai obtenues, rien que par un 
retour de 8 jours au régime végétarien, montrent suffisamment 
que, tout au moins chez les oiseaux, un régime mixte progres- 
sivement poussé vers la consommation en viande aurait eu 
chance d'aboutir et dans un temps relativement faible. 
En terminant, qu'il me soit permis de faire remarquer que si 
j'ai apporté quelques données précises et résolu quelques pro- 
blèmes, j'en ai soulevé plus encore et de cette manière indiqué, 
je pense, combien de semblables recherches étendues et pour, 
suivies pourraient être fructueuses. 
A une époque encore peu éloignée de nous, Cl. Bernard et 
de Lacaze-Duthiers discutaient sur les limites de la physio- 
