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que se hinche lentamente en agua fría, y hervirla en seguida 
por espacio de una hora poco más ó ménos en agua salada, y 
aromatizada por los métodos comunes. El agua gelatinosa que 
procede de esta decocción, puede ya utilizarse para la pre- 
paración de algunos alimentos. En cuanto á la oseina cocida 
en las condiciones que acabo de indicar, tiene un sabor agra- 
dable, y puede recibir muy bien todas las diferentes prepara- 
ciones culinarias, como lo he observado en una comida en 
que he tomado parte. 
Finalmente, no vacilo en declarar que los huesos, que en 
este momento se pierden, pueden suministrará la alimenta- 
ción un tejido nitrogenado, abundante, nutritivo é imputres- 
cible. 
METEOROLOGIA. 
Aurora boreal observada en la ciudad de Santander en los dias 
24 y 25 de octubre de 1870, por D. Máximo Fuertes Ace- 
vedo, Profesor de Física. 
La aparición de las- Auroras polares , es sin duda uno de 
los fenómenos mas notables y curiosos que nos ofrece la na- 
turaleza, no solo por lo que en sí tiene de sorprendente, sino 
por lo tarde en tarde con que suele presentarse en nuestras 
latitudes. Por eso la aparición de las Auroras boreales, únicas 
que nosotros podemos observar en nuestro hemisferio, llama 
siempre poderosamente la atención, no solo de los hombres 
de ciencia sino de toda clase de personas, para quienes en 
lo general solo son estos curiosos fenómenos, señales de gran- 
des acontecimientos ó augurios de tristes sucesos. 
Nosotros, al consignar aquí las observaciones que hemos 
tenido ocasión de hacer durante la presencia de estas Auro - 
