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lio, 50 de jamón ahumado, algo de dulce de grosella, 206 
gramos de pan, media botella de vino bueno de Burdeos y 
una taza de café negro; á las siete una sopa de arroz con ace- 
deras, 30 gramos de atún, 150 gramos de carne de vaca con- 
servada, 100 gramos de ave adobada, 50 gramos de con- 
serva de albaricoques, media botella de vino y 200 gramos 
de pan. 
Este régimen se siguió exactamente desde el 4 de diciem- 
bre por la mañana hasta el 9, y la leche recojida presentó al 
análisis los números siguientes: manteca 4,16, caseína 1,05, 
albúmina 1,15, azúcar 7,12, sales 0,30. Por espacio de dos 
meses he podido ir dando alimentos á dicha mujer, que ha 
recobrado todas las señales de buena salud, criándose tam- 
bién su hijo perfectamente. 
Segunda observación. Hortensia G de 21 años ; solo 
había tenido un hijo, que estaba criando hacia 6 meses. Casi 
estaba en las mismas condiciones qua la anterior; pálida y 
enflaquecida, afectada también por pesares domésticos que 
se agregaban á los sufrimientos generales. Su hijo presentaba 
casi todos los caractéres de la diarrea coleriforme. 
Cuando la visité por primera vez, en 11 de diciembre de 
1870, no comía hacia 15 dias más que 200 gramos de pan, 
un potage de judías ó arroz sazonado con grasa, y 100 gramos 
de carne de caballo cada tres dias: bebía agua, y vivía en una 
habitación húmeda. Su leche, que era muy poco abundante, 
estaba muy clara, y su hijo se debilitaba de dia en dia. 
Analizada esta leche, recojida el 12 de diciembre, dió las 
siguientes cifras: manteca 2,90, caseína 0,18, albúmina 1,95, 
azúcar 6,05, sales 0,16. 
El 12 de diciembre sometí á dicha mujer al régimen que 
he descrito en la observación anterior, pero me vi obligado á 
interrumpirla al dia siguiente, á causa de una indigestión pro- 
ducida indudablemente por la debilidad de su estómago, re- 
fractario á una alimentación sustancial después de las crue- 
les privaciones que había experimentado. El 15 de diciembre, 
después de varios ensayos y tanteos, llegué á procurar la ali- 
mentación reparadora, que soportó muy bien hasta el 19 de 
diciembre inclusive. El 20, cuando analicé la leche, dió el re- 
