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sul lado siguiente: manteca 3,12, caseína 1,15, albúmina 0,9o, 
azúcar 7,05, sales 0,25. 
Merced á la inagotable y heroica caridad de una mujer 
que, durante el sitio de París, socorrió muchas miserias, pude 
lograr para Hortensia G un régimen reconstituyente que 
la salvó la vida, como también á su hijo. 
Tercera observación. Luisa D..... de 29 años, hacia diez 
meses que criaba á su primer hijo. Esta mujer era costurera, 
sin trabajo, y hacia tres meses que la había abandonado su 
marido. Su constitución era pobre, y se veia atacada de gas- 
tralgia y una anemia profunda, y su hijo hacia un mes que es- 
taba atacado de gastralgia, y tenia un aspecto caquéctico. Vi- 
vía en una habitación sin fuego, en un patio infecto y húmedo, 
y solo tomaba por alimento hacia un mes 250 gramos de pan, 
algo de arroz, guisantes machacados, 100 gramos de carne 
de caballo cada dos dias, un potage de lentejas sazonadas con 
grasa, y 2 litros de vino por semana. 
Vi á esta mujer el 21 de diciembre. La leche recojida el 
mismo dia daba 2,95 de manteca, 0,31 de caseína, 2,35 de 
albúmina, 5,90 de azúcar y 0,25 de sales. 
Luisa D tenia como su hijo algo de diarrea y náuseas; 
así es que antes de empezar el experimento, la prescribí un 
régimen de algunos dias. El 20 de diciembre se había re- 
puesto enteramente, y la continué dando la alimentación re- 
paradora hasta el 30 inclusive. Analizando entonces nueva- 
mente la leche dio, manteca 4,10, caseína 1,90, albúmina 
1,75, azúcar 5,95, sales 0,31. 
El niño murió el 2 de enero, atacado por la diarrea colé- 
riforme que había tomado carácter fulminante. 
Me limito por ahora á la exposición de estos tres hechos, 
que me parecen propios para demostrar la influencia de la 
alimentación suficiente sobre las proporciones de la albúmina 
en la leche. Conducen por otra parte á las siguientes conclu- 
siones generales, que confieso que quizá no son todas de gran 
novedad. 
].° Los efectos de la alimentación insuficiente sobre la 
composición de la leche de mujer, tienen la mayor analogía 
con los que se observan en los animales. 
