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Bayerische Benennungen’: „Barsch, Barsching, Barsch, 
Bersch, Bärsching, Bärschling, Bürsch, Bürsehing, Bürsch- 
ling, das Bürstel, Bürstling, Persing, Persching, Pörsching, 
Pörsch, Pirschling, Pirsing, Bersich;“ im bayerischen Ober- 
lande am Chiemsee: „Anpass (Anbeiss, Appeis, Akpauz, 
Akpuz), Schratz oder Schratzen,“ die junge Brut „Zängel;“ 
am Bodensee heissen die einjährigen Sangen l ) „Hürlinge, 
Heuerlinge,“ die zweijährigen Barsche „Krätzer, Stichlinge 
oder das Egli,“ späterhin „Herlinge“. 
Der Barsch ist einer unserer gemeinsten und verbrei- 
tetsten Fische, findet sich in grösseren und kleineren Flüs- 
sen , Bächen, Seen, Teichen, Altwässern, im Donau-Main- 
Kanal, in Forellenwassern viel seltener, als in Weihern 
und Flüssen der Ebene und fehlt nach Siebold nur in 
gewissen Gebirgsseen, wie im Hintersee bei Berchtesgaden 
und in den sehr hoch gelegenen, an sich sehr fischarmen 
Alpenseen, dem Funten- und Grünsee. Dagegen lebt er 
nach Schrank im Königssee (Ober-, Mitter-), im Tachen-, 
Chiem-, Tegern-, Staffel-, Rieg-, Walchen-, Kochel-, 
Würm- und Ammersee. Grandauer versichert, dass der 
Barsch im Lech nicht vorkommt und in der Wertach 
selten ist. 
D Sangen oder Zangen, auch Zängel, Sängelein, Senglein, Senge- 
len, Senglich sind junge Fischchen verschiedener Arten. In 
Augsburg und Würzburg waren die Sengelein einst ein sehr 
beliebtes feines Gericht. Fürstbischof Lorenz von Wiirzburg 
erliess 1497 ein Verbot an alle Fischer am Main, dass keiner 
zwischen Jacobi „Senglein, Senglich oder deine Vischlicb“ fan- 
gen solle. Dieses Verbot wurde in den Jahren 1500 und 1545 
erneuert mit der Veränderung der Terminsbestimmung „zwischen 
Jakobi“ in „bis auf Jakobi“ und durfte von Pfingsten an bis 
auf genannte Zeit kein Fischer Senglein fangen. Gestattete es 
ausnahmsweise der fürstbischöfliche Hofküchenmeister gleich- 
wohl, so mussten die Fischer wegen dieser Erlaubnis einen 
halben Tag dergleichen Fischlein für die Hofküche fangen, 
wofür sie von derselben eine Flasche Wein mit Brod empfingen. 
