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hemos conseguido aislarla después de muchos ensayos infruc- 
tuosos, para lo cual hemos sacado partido de la propiedad 
que tiene esta nueva sustancia, de formar un compuesto inso- 
luble, que obre sobre la disolución ácida de nitrato de bióxido 
de mercurio. 
Se echa el líquido ácido de nitrato mercúrico en el suero 
anteriormente obtenido, mientras que se forma un precipi- 
tado; pero nunca se emplea mas que una pequeña cantidad 
de reactivo, porque la lactoproteina es poco abundante en la 
leche, y porque el precipitado que forma se disuelve en un 
exceso de reactivo. 
El precipitado es blanco, amorfo, insoluble en agua, en 
alcohol y eter; toma color amarillo, y algunas veces se enro- 
jece ligeramente secándole. Para purificarle se recoje sobre 
un filtro, se le lava primero con agua acidulada con una 
centésima de ácido nítrico, y después con agua pura, mientras 
esta arrastre bastante mercurio para tomar color con el hi- 
drógeno sulfurado. En seguida se rocia el precipitado con 
alcohol, y finalmente con eter; y empleando sucesivamente el 
alcohol con agua y el eter con alcohol, se desprende el preci- 
pitado con mucha facilidad del filtro, y se seca en un momento. 
El método de preparación que describimos sirve también para 
valuar la proporción de lactoproteina, pues la leche de vaca 
contiene siempre un peso variable de 2& r ,90 á 3§ r ,49 por 
litro. La misma sustancia hemos hallado en la leche de cabra, 
de oveja, de burra y de muger. Nuestros experimentos son 
menos numerosos sobre estas diferentes especies de leches 
que sobre la de vaca, y nos han dado los números siguientes. 
Leche de cabra l& r ,52 por litro. 
— de oveja 2 ,53 
— de burra 3 ,28 
— de muger 2 ,77 
El precipitado formado en el suero por el nitrato mercú- 
rico, es el resultado de una combinación de lactoproteina y 
de bióxido de mercurio, que retiene por interposición algo de 
