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oirás. Para que no me engañasen algunas perturbaciones acci- 
dentales, provocadas bien por las oscilaciones que se obser- 
van en plena salud, bien por condiciones meteorológicas di- 
versas, dividí el tiempo en pequeñas séries de dos dias, sepa- 
radas unas de otras por reposos más ó ménos largos, según 
las disposiciones del momento; y en cada serie se destinaba 
un dia al régimen alcohólico y otro al acuático. 
Para no apartarme del terreno puramente higiénico y 
evitar toda complicación, hice uso de las bebidas fermentadas 
comunes, vino tinto, vino blanco y cerveza, en dosis bastante 
moderadas para no alterar la digestión ni ejercer acción 
apreciable sobre el cerebro, tomando estas bebidas en la 
comida que todos los dias hacia á la misma hora , y que uni- 
formemente se componía de la misma cantidad de alimento 
valuada primitivamente. Como fuera del exceso ó de la absti- 
nencia, no existe relación que pueda determinarse entre el 
total de los productos de la oxidación orgánica y el peso de 
los alimentos ingeridos, no he creído deber recurrir á la ba- 
lanza para fijar por menor la cantidad de cada comida, por- 
que esto hubiera producido en la marcha de los experimentos 
una gran complicación. 
El tiempo de cada investigación se ha circunscrito al 
intervalo que separa el almuerzo de la comida; creyendo que 
la sensación de hambre sería la mejor guia para apreciar el 
agotamiento, y por lo tanto el término de las trasformaciones 
de la provisión de alimentos hecha en la comida anterior. 
Para mayor regularidad se fijó esta duración uniformemente 
en cinco horas (desde las doce y treinta minutos de la mañana 
á las cinco y treinta de la tarde). 
Valuación del ácido carbónico. Operando sobre mezclas de 
aire puro y de ácido carbónico desecado, cuyo volumen y 
por consecuencia el peso se habían medido exactamente, cor- 
rigiendo la temperatura y la presión atmosférica, ensayé com- 
parativamente los diferentes procedimientos empleados en 
las investigaciones de este género. La valuación por el método 
de las pesadas, es también la que me ha parecido ofrecer las 
condiciones más ventajosas. El aparato empleado me permilia 
determinar con ménos de un 2 por 100 aproximadamente, 
