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de la mano de obra, en los cuidados que el vino exije en la 
actualidad. A creer los datos que me ha trasmitido un hábil 
comerciante inglés, las esperanzas sobre la extensión del co- 
mercio de los vinos franceses desde el tratado con Inglaterra, 
no han dado hasta ahora los resultados que se presumian, á 
causa de las enfermedades á que están sujetos más allá del 
Estrecho. 
Si son exactos los principios que he expuesto acerca de la 
vinificación, y que se resumen por una parte en la influencia 
bienhechora é indispensable del oxígeno del aire y por otra en 
la perjudicial de diversas vegetaciones criptogámicas, la per- 
fección en la fabricación de los vinos debe consistir en aban- 
donar el vino en los toneles hasta el momento en que se con- 
sidere que ya está hecho, y después en las botellas; sin que en 
ningún período le perjudiquen las enfermedades ó los depósi- 
tos, y rechazando todas las prácticas del ouillage , de los tras- 
vases frecuentes, del vinage , y del uso del Veso en los vinos. 
Espero que podrá llegarse fácil y prontamente á este resul- 
tado, por medio del procedimiento de conservación de que hace 
poco he hablado á la Academia. 
FÍSICA DEL GLOBO. 
De la acción eléctrica de las aguas minerales sulfurosas de 
Borne y de Eaux-Chaudes. Noticia de Mr. B. Schnepp. 
(Comptes rendus, 29 mayo 1865.) 
Antes de estudiar ios fenómenos eléctricos que resultan de 
la acción de estas aguas sobre la economía viva, es importante 
observar el estado eléctrico del organismo vivo, y precisar 
