86 
Bittest fudjt man aucf) nod) bte Änodjenfjaut an 
alten Ättodjett abäunefyntett. 3>r $opf wirb bet 
fottberb befyanbetf; man legt t[)tt in ein ifolxrtcö 
©efäf? mit SÖaffer, unb täjjt ttjtt fo lange maceri* 
ren, o£)ne bab äßaffer ju erneuern, btb atte SDfttb* 
fettt nebjf Ättodjenfjaut »on fetbft tobgefyen. £)ab 
Bttngenbein fucf>t man früher abjutöfen, unb im 
Bufammettfyange fauber ju prapartreit, bamtt matt 
eb beut Äopfe fpäter wieber anfügen fatttt. 23ab 
jpirtt wirb burct) ein ©täbdjeu, weldjcb man ttt 
bab >£>tnterf)anpt[ocf> fteeft, in bettt mm fanten 
S3ret t)ernmrü()renb, burct) Stubfpütcn mit Söaffer 
fauber entleert. 9Son jungen £f)tereit bitrfeu aber 
bte Ä'bpfe feiner fo jtarfen SRaceratiott aubgefegt 
werben , weit bte ©tücfe beb bpinibetjätterb aub* 
etttanber falten. 
SBemt nun bab ganje ©ertppe fertig tft, fo 
lägt man bab üöaffer abtaufen, unb eb fo lange 
auf einem reinen Brette liegen, bib eb etwab an* 
gezogen t)at, b. t). fo getroefnet tjf, bafi ft cf) alte 
©elettfe ttoef) biegen taffen. @tit fauber geljobef^ 
teb S3rett, metefwb etwab tanger unb breiter alb 
bab ©ertppe fetbjl tff , wirb mit jwei gerabefte* 
Renten., oben wageredjt gebogenen Sräljten ober 
ttad) Sebarf ber ©röjje beb £t)iereb mit eifernen 
©fangen »erfefyen, auf beren eine ber »orbere 
Sdjeit ber UBirbeffciute Tab. II. gtg. 21. a. näm* 
tid) ber Jpalb, auf ber anberttb ber f)ttttere!£ljctl 
ober bab (Snbe ber Senbettwirbel rufyen. 2)iefe 
©fügen Pon ber lpot)e beb &i)tereb werben in 
