gefdf)obett, unb bte $ebern fogletd) tit Drbnung 
gelegt. Bittest $tel)t matt bte Slttgen mit einem 
Pfriemen au3, fctjneibet be« ©aurnett auö um be* 
quemer $u bett Slugettf)bf)leu gelangen ju frnncn, 
(freut (Te gleich bem Äopfe mit @onfcr»irpul»er 
ein, füllt fte mit Baumwolle unb befd)äftiget ftcf) 
ettbltch mit bem Kunbett unb formen ber Singen* 
lieber. £)tefe rnüffen bei bem Peinigen mot)l nt 
acht genommen werben, baß man fte mit bem 
Sfteffer nicf>t »erlegt ober jerreißt, fonfl werben 
bte Slugenlecher im getrocfneten 3ttffrnbe wtber* 
natürlich groß. 
SSögel, bereit Äopfe fo bicf ffttb, baß bei bem 
Slbffretfcn bte ^alögaut nicht barüber gezogen 
werben fantt , müffeit an tiefem Steile anberb 
befjanbeft werben. SEJJan nimmt »on bem qpalfe 
fo »tcl Ijcranö, alb (Ich in ber@egeitb bebÄopfeö 
ergreifen läßt, fcfrneibet bann »ott außen bab ©e* 
nid einen bt<5 1 1/2 3oll lang auf, gicljet bte f>aut 
»ort beibctt ©eiten ab, jfreift (Te über ben $epf 
btö p bett Singen, nimmt ben übrigen .fmBtbcil 
»om ^)ttttert)aupte, »erfährt mit bem Äopfe tote 
bet ben anbent 236’geln, unb nähet, ttachbem 211* 
leb gefcgeljen ift, bte «vpaut wicber forgfältig $u* 
fammen. 
■Die fällte ber SBaffcröögel enthalten ttt ber 
Kegel ungemein öiel gett. Stefcb wirb, wenn 
eö mit bem SKeffer nicht weiter mehr lo3gebrad)t 
werben fann, burcf) Keiben mit Meie fo lange be# 
ganbelt , bi$ e$ »ott ber Älete aufgenommett unb 
