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feem Verlangen entfpredjen mtrb. ©ine fofcfjc 
£aut mtrb fo lange tnß ÜBaffer gelegt, biß fte t« 
allen ihren 5lt)eilcn ermetd)t tft, bann heraußge* 
nomnten, außeütanber gelegt, baß 3)iaaß jit beit 
eifernen ©fangen genommen unb biefe jugertchtet. 
Kad)bem fte ber Jpaut eütgefeijt mürben, gel)t 
man an baß Slußficpfen itnb gönnen, guerjl: an 
bte güße, bann an beit Äupf, £alß unb Äörper, 
»erfährt itbrtgcnß tote früher auch, nur muß mäh# 
rcnb beß Kähenß fo großer £hterhäute mit einem 
Pfriemen »orgeflochett merben. 25aß aber hier 
mehrere Slrbeiter pgleid) erforberltch ftnb, »er# 
fleht (ich mohl »oit felhft, benn ber $ttnehmenfce 
Umfang unb baß ©emicht beß anßgeflopften £hte* 
reß übermältigen beit einzelnen, meldjer baran 
arbeitet. 
<33 5 9 e 1. 
Slehattblung berfelben »or bem # 
§1 b b a l g e n. 
Sie jutn 2luß|bopfcn befltmmfen SSögel mürben 
entmeber gefangen, ober gefchoffen. ©rflere ftnb 
gembhnltch bte retnltdhflen , festere bebürfen gar 
oft, megen beß auß ben ©dhußmunbett her»or# 
guellenben 33luteß einer Reinigung unb SBteber# 
herflellung beß ©efteberß. 9Kan bcbient jtch hier# 
jn cineß in laumarmeß SSBaffer getauchten ©djrnämm# 
djeuß, bejlreid)t bie befdhnmßfe ©teile nad) ber 
