@ppömef)l atö gerabe erforberlid) fit, um bie .Spälfte 
beö 21pfelö abjngtefien , ttt et» ©efafi , mengt ei 
mir Sßafier, rüt>rtr eö fo lange mit einem ©täb* 
d)ett, bi$ ei einem bünnctt 25reie gleicht, mtb gießt 
ei in beit feeren Kanin $wifcf)cu bcnt freiberoor* 
jtebenbeit Slpfel mtb ber Ußanb. TieSDJafie über* 
fließt fogfetcf) bie Dberfläcfie beö Slpfelö, formt 
befien ©ttibrücfe , ©rljabenfjeiteit unb fortfttge 
äußere 9Kerfmale ab, itnb erhärtet, roabreitb fTc 
beiß wirb, ©obalb biefeö ©rbartcn cingetreten 
ift, märtet man einige SKtnuten, nimmt bie äußere 
Thomoaub nebft 9?tttg ab, fel)rt bie .fpülfte beö 
(Sppsntbgufieö um, ohne beit 21pfel berauSjunel)* 
men, legt jeßt eine neue £fyonmanb gtg. 36. e. 
um biefen, beftretcfit bie nach oben (leßenbe ^lacfie 
mit ?ehtöl, unb gießt bie anbere Hälfte beö Slpfelö 
gleich ber erflen mit frifcfi augemacbtem ©ppfe 
ebenfalls ab. Kacfi bfefem Verfahren ifl bie gornt 
beenbigt, ber Tb on wirb abeittbalben abgeitont* 
men, bie $orm oon etitaubergelegt, ber ?lpfel bet 
batfam tjeranögenommcn, mtb an ber ©teile, voo 
man gefonnen ifl, bai SBacbö eittjugießeu ein $£a* 
ual ^ig. 37. h. gcfcbnitten. 3ft ber Oppö öölltg 
trocfeit , fo bann man baö SBacfiö jubereiteit, um 
bie grncbt ju gießen. 
Keineö metßeö 3Bacf)ö macht man in einer 
©cfiaie über gelinbem Äoblenfeuet flüffig , bringt 
bie ©ruitbfarbe, mekfie beut natürlichen Slpfel ei* 
geit ifl, gleich btn$u, mäßreitb fte mit Terpentinöl 
tu einer deinen Ketbfcbale burcf) ein ^iftiß geljö# 
