VÉGÉTAUX EMPLOYÉS EN ENTIER. — ERGOT. 29 
Les fructifications sont des tubercules latéraux, sessiles et hé- 
misphériques. 
L’analyse de cette plante y a montré de la gélatine, des fibres 
végétales, du sulfate de chaux, du chlorhydrate de soude, du 
carbonate de chaux, du phosphate de chaux, du fer, de la silice, 
de la magnésie... (Bouvier). On y a découvert aussi de l’iode 
(Gaultier de Claubry). 
2° Propriétés et usagés. — Odeur marine désagréable. Goût 
saumâtre. 
Elle est vermifuge. On l’emploie surtout chez les enfants. 
On l’administre en poudre, en décoction dans de l’eau ou du 
lait, en sirop, en g( lée, en saecharolé, en tablettes. 
3° Observations. — La Mousse de Corse du commerce est loin 
d’élre homogène : Le Candolle a prouvé que cette plante estor- 
diriairement mélée à d’autres varecs, à des Céramions et à des 
Corallines. 11 a trouvé jusqu’à 22 algues différentes, agglomérées 
avec la Gigartine vermifuge. Celle-ci, généralement, forme le 
tiers du mélange. 
Le Carragaheen ( 1 ), algue commune dans les mers du Nord, 
sert à la nourriture des pauvres gens. On en prépare une gelée 
et des boissons analeptiques à l’eau et au lait. 
§ il. — Me l'Ergot. 
1° Puante. — V Ergot (2) est une petite plante parasite, de la 
famille des Champignons. On le trouve communément en France, 
dans les années pluvieuses, sur le Seigle dont il infeste quelque- 
fois les moissons. On le rencontre aussi sur les autres céréales et 
sur presque toutes les Graminées. 11 occupe la place d’un cer- 
tain nombre de grains. 
Histoire. — Les botanistes ont longtemps ignoré la véritable 
nature de V Ergot. 
La plupart le considéraient comme un grain non fécondé et 
monstrueusement développé, ou bien rendu malade par l’effet 
de l’humidité ou par la piqûre d’un insecte. 
I)e Candolle le présenta comme un petit champignon parasite 
qui s’implantait sur l’ovaire, tuait le germe et se développait à 
sa place. Il le rapprocha des Sclérotcs, et le désigna sous le nom 
de Sclérote ergot. 
(1) Cliondrus crispus Duby ( Fucus crispus Linn., Ulva crispa DC.). On l’appelle 
aussi, vulgairement, Mousse d'Irlande et Mousse marine perlée. 
(2) Claviceps purpurea Tul. [Sclerolium clavus DC., Spermædia clavus Fries), 
vulgairement Ergot du seigle, Seigle ergoté . 
