RACINES PEU EMPLOYEES. 
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des côtes relevées, tomenteux, enveloppé par le-calice; carpelles 
nombreux, verticillés, comprimés, monospermes, se séparant à 
la maturité. 
2° Racine. — Racine pivotante, longue d’environ 30 centi- 
mètres, de la grosseur du doigt, fusiforme ou cylindrique, sim- 
ple, rarement rameuse ; sa surface présente, de distance en 
distance, de petits tubercules répondant à l’origine des radi- 
celles. Son épiderme est jaunâtre. Quand elle en est dépouillée, 
elle offre une couleur très-blanche. Son tissu est charnu et 
rempli d’un mucilage gluant. 
Elle contient de la gomme, de l’amidon, une matière colo- 
rante jaune, de l’albumine, de l’asparagine, du sucre et des sels 
(Bouchardat). 
3° Propriétés et usages. — Son odeur est faible. Sa saveur 
est douce et légèrement sucrée. 
Elle est émolliente, adoucissante, béchique etunpeu apéritive. 
On l’administre en décoction, en tablettes, en poudre, en si- 
rop, en cataplasmes. Elle entre dans les sirops de Guimauve et 
d'Althœa. 
§ XV. — De quelques Racines peu employées. 
1° Racine d’Ache, ou Ache odorante (1), Ombellifère indigène, 
cultivée. Le Céleri ordinaire et le Céleri rave en sont des va- 
riétés. — Odeur forte, analogue à celle de l’Angélique. Saveur 
aromatique, amère et âcre. — Administrée en sirop. C’était une 
des cinq racines apéritives. 
2° Racine d'Angélique, ou Angélique officinale (2), Ombellifère 
indigène, cultivée. — Odeur agréable. Saveur aromatique, un 
peu musquée, légèrement amère et âcre. — Cordiale, stoma- 
chique, sudorifique. — Administrée en tisane et en teinture. 
Elle entre dans la composition du baume de Commandeur et de 
certains alcoolats. 
3° Racines d’Aristolocue (Aristolochiées). On en connaît quatre 
espèces indigènes : t° la ronde (3), 2° la longue (4), 3° la pe- 
tite (5), 4° la Clématite (6). — Odeur plus ou moins forte, sou- 
(i) Apium graveotens Linn., vulgairement Paludapium, Ache des marais. 
L (2) Archangelica ofjicinalis Mœoch ( Angelica Archangelica Linn.). — Offîcin., 
cadix Angelicœ. ' 
| (3) Aristolochia rolunda Linn. 
I 1 (4) Aristolochia longa Linn. 
fl (5) Aristolochia Pistolochia Linn. 
[' (0) Aristolochia Clematitis Linn. 
