BOURGEONS. — ASPERGE. 
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§ il. — Bourgeons de peuplier. 
1° Plante. — Le Peuplier noir (1) appartient à la famille des 
Salicinées. Cet arbre se trouve communément dans les bois hu- 
mides, sur les bords des prairies et des rivières. 
Description. — Arbre élevé, atteignant jusqu’à 20 mètres. 
Tronc et ramifications couverts d’une écorce fendillée, jaunâtre 
ou grisâtre, à branches étalées. Feuilles longuement pé liolées, 
trapézoïdales, presque triangulaires, plus longues que larges, 
acuminées, irrégulièrement crénelées, glabres et luisantes, 
glutineuses dans leur jeunesse ; stipules squamiformes, cadu- 
ques. Chatons mâles épars vers la partie supérieure des rameaux, 
grêles. Écailles glabres. Fleurs offrant un disque en forme de 
cupule. Mâles portant de 12 à 20 étamines insérées sur le dis- 
que, qui est tronqué obliquement, à filets libres, terminés par 
des anthères purpurines. Femelles : Ovaire entouré à sa base 
par le disque ; style très-court ; stigmates 2, allongés, biparlits. 
Graines pourvues d’une aigrette. 
2° Bourgeons. — Ovoïdes-allongés, pointus, glabres, bruns et 
recouverts par plusieurs écailles imbriquées, et à feuilles en- 
roulées par leurs bords ; vernis résineux, glutineux et brunâtre. 
Ces bourgeons contiennent : de l’essence, une résine jaune 
verdâtre, de la gomme, des acides gallique et malique, de la 
cire, de l’albumine et des acétate et chlorhydrate d’ammoniaque 
(Pellerin). 
3° Propriétés et usages. — Les bourgeons de Peuplier ont une 
odeur balsamique forte et une saveur chaude aromatique. 
On emploie les bourgeons de Peuplier noir à la préparation de 
l’onguent populéum ( liparolé de Peuplier). 
On en faisait autrefois une teinture alcoolique recommandée 
contre la phthisie pulmonaire. 
g IEB. — Bourgeons d' Asperge. 
1° Plante. — L 'Asperge officinale (2) appartient à la famille des 
Asparaginées. J’ai déjà parlé de cette plante, en traitant de son 
rhizome (3). 
2° Bourgeons. — Les bourgeons ou jeunes pousses des Asperges 
sont désignés en Botanique sous le nom de tarions [ 4). 
(1) Populus nigra Linn., vulgairement Bcuillard. 
(2) Asparagus ofpcinalù Linn. 
(3) Voy. page 96. — (4) Voy. page 3. 
