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VÉGÉTAUX EMPLOYÉS EN MÉDECINE. 
Les turions sont des corps très-allongés, grêles, cylindriques, 
pointus à l’extrémité, blancs ou blanchâtres dans la plus grande 
partie de leur étendue, surtout inférieurement, verts, verdâtres 
ou un peu violacés vers le sommet, et composés d’un tissu 
charnu assez tendre quoique fibreux. Ils sont couverts d’écailles 
fortement appliquées. 
On trouve, dans le suc de X Asperge, une matière verte rési- 
neuse, de la cire, de l’albumine, du phosphate de potasse, du 
phosphate de chaux en dissolution dans de l’acide acétique, de 
l’acétate de potasse et deux principes cristallisables : la mannite 
et l 'asparagine. Cette dernière est une substance azotée inco- 
lore ; elle cristallise en prismes droits rhomboïdaux (Vauquelin, 
Robiquel). 
3° Propriétés et usages. — Les titrions communiquent rapide- 
ment à l’urine une odeur particulière, forte et fétide, qu’on 
peut transformer en odeur de violette en y jetant quelques 
gouttes de térébenthine. L 'asparagine a une saveur fraîche et 
légèrement nauséabonde, provoquant la sécrétion de la salive. 
C’est un aliment sain et de facile digestion. On en consomme, 
chaque année, en France, des quantités considérables. 
Ces bourgeons sont légèrement diurétiques; ils ralentissent 
les pulsations du cœur. 
On les administre en sirop et en extrait. 
CHAPITRE XI 
DES FEUILLES. 
Les feuilles sont bien certainement les parties des végétaux 
les plus employées en médecine. 
On peut les recueillir avec facilité et abondance. Leur admi- 
nistration est peu compliquée et n’exige pas le plus souvent le 
concours du pharmacien. Enfin, il suffit ordinairement d’une 
simple dessiccation, pour les conserver dans les ménages. 
Aussi, c’est sur les feuilles qu’ont porté principalement les 
exagérations passagères des anciens thérapeutisles, et que roulent 
d’ordinaire les prescriptions insignifiantes des gens du monde. 
Si l’on voulait faire l’histoire complète de tous les végétaux dont 
les feuilles ont été préconisées à telle ou telle époque, dans tel 
ou tel pays, soit par les médecins ou par les bolanistes, soit par 
les amateurs, on composerait, à coup sûr, un gros volume. 
