FLEURS. — CAMOMILLE ROMAINE. 
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lacées, les unes ascen clan les, les autres descen riantes, plus courtes. 
Ovaire pédiculé, ovoïde-allongé, surmonté d’un style court, ter- 
miné par un stigmate capitulé à 8 dents courtes et conni ventes. Fruit 
longuement pédiculé, pyriforme, charnu, pulpeux, polysperme. 
2° Boutons (1). — Les boutons floraux du Câprier, ou Câpres, 
sont arrondis, un peu pointus, comprimés, glabres et verts. 
On les cueille pendant leur jeunesse ; plus ils sont petits, plus 
ils sont fermes et estimés. 
On les ramasse à la main. On les confit dans le vinaigre avec 
un peu de sel. On les passe ensuite à travers un crible pour les 
séparer en diverses grosseurs (2). 
3° Propriétés et usages. — Les Câpres sont recherchées sur- 
tout comme condiment et assaisonnement. 
Elles passent pour stimulantes et antiscorbutiques. On les dit 
aussi apéritives et propres à tuer les vers; cependant on les em- 
ploie rarement (3). 
CHAPITRE XIII 
DES FLEURS. 
Parmi les fleurs employées en médecine, les unes sont des ca- 
pitules ou fleurs composées , et les autres des fleurs simples. 
I. — CAPITULES FLORAUX. 
Au nombre des capitules , on trouve surtout : f° ceux de la 
Camomille romaine, 2° ceux de Y Arnica, 3° ceux du Semen-conlra, 
4° ceux du Tussilage. 
Tous ces capitules appartiennent à des plantes de la famille des 
Synanthérées. 
§ S. — Capitules de Camomille romaine. 
1° Plante. — La Camomille romaine (4) est commune, en 
France, dans les pelouses des bois et sur les bords des chemins. 
Description (fig. 62). — Plante vivace à souche un peu tra- 
çante. Tiges hautes de I à 3 décimètres, ascendantes ou couchées, 
rarement dressées, cylindriques, striées, pubescentes ou velues, 
(1) Officiu., gemmœ Capparis conditœ, vulgairement, dans le midi de la France, 
Tapéda. — (2) On confit aussi les jeunes fruits, qu’on appelle Cornichons de Câ- 
prier. — (3) Voy. page 78. — (4) Ormenis nobilis G ay [Anthémis nobilis Liun.). 
