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VÉGÉTAUX EMPLOYÉS EN MÉDECINE. 
et terminées chacune par un Stigmate crénelé. Cette partie offre 
une couleur d’un jaune foncé un peu rougeâtre. 
La substance généralement connue sous le nom de Safran est 
cette partie supérieure des styles et les Sigmates. On la recueille 
en septembre et en octobre. 
Le Safran du commerce est sous la forme de filaments longs, 
élastiques, un peu crispés, durs, rouge-jaune foncé ; il colore en 
jaune la salive. 
On a découvert dans le Safran une matière colorante particu- 
lière, qui se teint en bleu et en vert par l’action des acides et des 
alcalis (Bouillon-Lagrange, Vogel). Elle est soluble dans l’eau et 
dans l’alcool. Elle paraît composée de matière colorante et 
d'huile volatile (Henry). 
3° Propriétés et usages. — L’odeur du Safran est forte, péné- 
trante et agréable. Sa saveur est amère et piquante. 
Ses propriétés sont stimulantes et antispasmodiques. Il doit être 
employé à petites doses. Quand il est pris en trop grande quan- 
tité, il détermine des accidents analogues à ceux de l’ivresse et 
même une congestion cérébrale. 
On l’administreen poudre, en infusion, en teinture, en extrait 
et en sirop. Il entre dans la composition du laudanum de Syden- 
ham, et dans celle de l'élixir de Garus. 
CHAPITRE XIV 
DES FRUITS. 
Les botanistes ont distingué les fruits en simples , multiples et 
agrégés (1). 
I. — FRUITS SIMPLES. 
Les fruits simples sont produits par un ovaire simple ou par 
plusieurs ovaires confondus. Ces fruits sont les plus nombreux. 
Ceux qui intéressent la matière médicale peuvent être rapportés 
à dix types principaux : 1 0 la baie, 2° la balauste, 3° Yhespéridie, 
4° la péponide, 5° la mélonide , G 0 la drupe, 7° le caryopse, ■ 
8° l 'achaine, 9° la gousse, 10° la capsule. 
Les six premiers sont charnus, et les quatre derniers secs. Voici 
les caractères abrégés des uns et des autres : 
(1 ; Voy. page 6. 
