236 VÉGÉTAUX EMPLOYÉS EN MEDECINE. 
ovoïdes ou globuleux, à écorce raboteuse, d'un jaune de soufre 
et à pulpe acide. 
■ Les fruits de YOranger ( Oranges ) sont globuleux, à écorce 
également rude, d’un jaune d’or foncé et à pulpe douce. 
Les uns et les autres contiennent, dans leur écorce, une huile 
essentielle dont je traiterai plus loin (t). Ils offrent de plus, dans 
la partie blanche de cette écorce, un principe cristallin, amer, 
appelé hespéridine, qui se rapproche des résines, qui est soluble 
dans l’alcool, mais insoluble dans l’éther. Leur pulpe est plus ou 
moins aqueuse et plus ou moins abondante. 
Cette pulpe contient du sucre, de la gomme et une faible pro- 
portion d’acide. 
3° Propriétés et usages. — Le suc des hespéridies est plus ou 
moins parfumé. Leur saveur est plus ou moins acide et sucrée. 
Ce suc est rafraîchissant. V hespéridine est tonique. 
Les Citrons sont employés pour nettoyer la bouche, dans les 
fièvres graves. Les tranches A’ Oranges sont souvent ordonnées, 
dans la plupart des phlegmasies, pour calmer la soif et tromper 
l’appétit des malades. Les hespéridies servent surtout à la composi- 
tion de la limonade et de Y orangeade. Ces fruits non mûrs, tombés 
de l’arbre peu après la floraison (orangettes, petit grain), ceux sur- 
tout d’une espèce voisine, le Bigaradier, entrent dans le sirop 
antiscorbutique. On les utilise aussi comme pois à cautères. 
4° Péponides. 
Les péponides sont des fruits pulpeux, recouverts par le calice 
et non couronnés par ses lobes, à écorce mince, à centre presque 
vide. Elles contiennent des graines attachées à la circonférence 
et cartilagineuses. 
Nous avons deux péponides à étudier : 1° la Coloquinte, 2° le 
Concombre sauvage. 
§ I. — De la Coloquinte. 
1° Plante. — La Cucumère coloquinte (2) est une plante de la 
famille des Cucurbitacées, originaire de l’Orient et des îles de 
l’Archipel. 
Description. — Tigeherbacée, couchée ou s’élevant sur les végé- 
taux voisins au moyen de ses vrilles, cylindrique, charnue, cas- 
sante, couverte de poils très-rudes. Feuilles alternes, longuement 
(1) Voy. le chapitre des Essences. 
(2) Cucumis Colocynlhis Linn., vulgairement Cucumère. 
