FRUITS. — OMBELLIFÈRES. 2(55 
côté extérieur et caryopse du côté intérieur. De Candolle a dési- 
gné ces carpelles sous le nom de méricarpes (1). 
Ces deux carpelles sont réunis au moyen d’un axe central (co- 
lumelle) (2), souvent bifurqué au sommet. 
Les méricarpes des Ombellifères contiennent des huiles essen- 
tielles variées. J’en traiterai dans le chapitre consacré aux 
Essences. 
L’odeur forte qui caractérise ces carpelles les fait rechercher 
comme aromates. On les emploie dans plusieurs préparations 
pharmaceutiques, mais on se sert plus habituellement de leur 
huile essentielle. 
Voici les principaux fruits d’Ombellifères qui ont été recom- 
mandés : 
1° Fruits d’Ammi inodore (3), produits par 1 ’Ammi à larges 
feuilles (4), indigène. — Méricarpes oblongs, à o côtes filiformes, 
glabres, portés par une columelle bipartite. — Toniques et car- 
minatifs. — Administrés infusés dans du vin. Aujourd’hui à peu 
près abandonnés. 
2° Fruits d’Ammi officinal (5), produits par la P ty choie verti- 
cillée (fi), indigène. — Méricarpes petits, oblongs, à 5 côtes fili- 
formes égales, portées par une columelle bipartite. — Acres, 
aromatiques, toniques et carminatifs. Ils étaient une des quatre 
semences chaudes mineures. 
On confondait, avec les fruits de celle espèce, ceux de la 
Plycholede la Thébaïde (7). 
3° Fruits d’Aneth, produits par l ’ Anelh odorant (8) de l’Europe 
australe et de l’Orient. — Méricarpes elliptiques, comprimés, 
glabres, à 5 côtes, les 3 moyennes médiocrement saillantes, les 
latérales formant une marge membraneuse. Columelle bipar- 
tite. — Aromatiques, excitants. 
4° Fruits d’Anis, produitspar le Iioueaije annis (9), originairedu 
Levant, cultivé dans les jardins. — Méricarpes linéaires-oblongs, 
à 3 côtes filiformes très-peu saillantes, pubescents, blanchâtres, 
(1) Crêmocarpes Mirb. ; ccirpadèles Desv. 
(2) Spermopode, carpophore des auteurs. 
(3) Officin., semences d’Ammi. 
(4) Ammi majus Linu. ( Apium Ammi Crantz). 
(5) Officin., Ammi o dore Origani, Creticiveri, Cumin d’ Ethiopie . 
(6) Ptychotisverticillala Duby ( Sison Ammi Ucr.). 
(7) Plychotis Coptica UC. [Ammi Copticum Linn.) . 
[%) Anethum graueolens Unix. ( Pastinaca Ane C hum Spreng.). — Yoy. le chapitre 
des Essences. 
(9) Pimpinella Anisum Linu. (Anisum officinale Mœnch). 
