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VÉGÉTAUX EMPLOYÉS EN MÉDECINE. 
stigmate obtus. Fruit ( capsule ) dépassant à peine le calice, globu- 
leux, à 10 valves dont les bords rentrants forment des cloisons. 
2° Graines. — Graines solitaires dans chaque loge, petites-, 
ovales-oblongues, comprimées, très-lisses, luisantes, brunes en 
dehors, d’un blanc jaunâtre en dedans. 
Ces graines sont composées d’amidon, de sucre, de mucus, d’ex- 
tractif, de cire, de lésine molle, de matière colorante jaune, de 
gomme, d’albumine, d’huile grasse, d’acide acétique et de sels. 
Les graines de Lin fournissent la farine connue sous le nom 
de farine de graines de Lin. On obtient cette farine en pilant les 
graines dans un mortier ou bien à l’aide d’un moulin. Il faut que 
celui-ciincise oudéchire la semence et ne l’écrasepas, autrement 
l’huile est exprimée, la farine paraît moins belle et rancit plus 
vite (Soubeiran). Celte farine est mêlée avec les fragments de 
l’épisperme divisé; elle offre une teinte grisâtre; elle contient 
une grande quantité d'huile grasse fournie par l’amande et un 
mucilage abondant donné par le tégument propre. 
3° Propriétés et usages. — Les graines de Lin ont une saveur 
douceâtre. 
On les emploie surtout comme émollientes, dans les maladies 
inflammatoires des voies urinaires. On les prescrit aussi contre 
les phlegmasies des intestins et des poumons. Leur farine est or- 
donnée à l’extérieur dans une foule de circonstances. 
On administre les graines en tisanes et en lavements. Tout le 
monde connaît les cataplasmes préparés avec la farine. 
§ IV. — Des «Amines de Moutarde. 
1° Plantes. — 11 existe deux espèces de Moutardes qu’il im- 
porte de connaître : 1° la Moutarde noire , 2° la Moutarde blanche. 
Ce sont deux Crucifères qui faisaient d’abord partie du genre lin- 
néen Sinapis. Aujourd’hui, la première est devenue un Brassica, 
la seconde est restée un Sinapis. 
Le premier genre présente un calice à sépales dressés et une 
silique à bec conique dont les valves sont munies d’une seule 
nervure longitudinale. Le second offre un calice à sépales étalés 
et une silique terminée par un appendice pyramidal à quatre 
pans ou comprimé en forme de lame de sabre, dont les valves 
sont pourvues de 3 à 5 nervures longitudinales. 
L’une et l'autre Moutarde sont communes danslesdiverses par- 
ties de la Fiance ; elles croissent dans les lieux pierreux et dans 
