MANNES. 
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en larmes. Celle des mois de seplembre et octobre, se desséchant 
moins vite, coule le long du tronc et se salit : elle contient des 
parlies molles, noirâtres (? narrons), agglutinées avec les larmes. 
C’est la manne en sortes. 
On distingue dans la manne en sortes : 1° celle de Calabre ou 
Capacy ; 2° celle de Sicile ou Géracy. La première présente des 
larmes plus nombreuses, plus blanches et plus belles que la se- 
conde; mais elle ne se conserve guère qu’un an, tandis que la 
seconde dure jusqu’à deux. 
Au bout d’un certain temps, la manne jaunit, fermente et se 
convertit en manne grasse. 
La manne, contient de l’eau, du sucre, de la résine, une sub- 
stance mucilagineuse, des matières azotées, de la mannite (Leuch- 
tesweise). 
La mannite cristallise en prismes quadrangulaires ou rhomboï- 
daux, blancs. Elle se dissout facilement dans l’eau, et en petite 
quantité dans l’alcool froid. L’alcool chaud en dissout beaucoup. 
La mannite se distingue du sucre en ce qu’elle ne fermente pas. 
3° Propriétés et usages. — La manne présente une odeur sui 
generis. Elle offre une saveur douceâtre, sucrée et plus ou 
moins agréable, toutefois un peu nauséabonde. 
C’est un purgatif doux. La manne grasse agit plus efficacement 
que la manne en sortes, et celle-ci plus que la manne en larmes. 
Quanta la mannite, elle purge très-faiblement. 
On administre la manne dans de l’eau, du lait ou du café. On 
l’associe souvent à d’autres purgatifs. Prise en petite quantité, 
elle est adoucissante. On en prépare des tablettes contre la toux 
et contre les rhumes. Elle fait partie de la marmelade de Tronchin 
et de celle de Zanetti. 
4° Autres mannes. — Suivant Desfontaines, 1 a Frêne commun (1) 
donne aussi une manne qui ressemble à celle des deux espèces 
dont il vient d’étre question. 
On connaissait autrefois trois sortes de mannes qui sont tout à 
fait oubliées (Cuibourt). C’étaient : 1° La manne de Briançon , qui 
venait des environs de celte ville. Elle exsudait spontanément 
du Mélèze (2) ; elle était en petits grains arrondis et jaunâtres. 
2° La manne Alhagi, qui arrivait de la Perse et de l’Asie Mineure; 
on la retirait d’une espèce de Sainfoin (3). Elle était aussi en 
(1) Fraxinus excelsior Linn. 
(î) Larix Europæa Hort. Par. [Pinus Larix Linn., A Lies larix Lam.). 
(3) Bedysarum Alhagi Linn. (Alhagi manni r era Desv., Marina Bebraica Don), vul- 
gairement Alhagi. 
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